« Rien que du beau linge | Page d'accueil | Mon pain bis quotidien, dictons et proverbes »
04/09/2008
Mon pain quotidien
*
" La surface du pain est merveilleuse
d'abord à cause de cette impression
quasi panoramique qu'elle donne :
comme si l'on avait à sa disposition
sous la main les Alpes,
le Taurus ou la Cordillère des Andes.
Ainsi donc une masse amorphe
en train d'éructer
fut glissée pour nous
dans le four stellaire,
où durcissant elle s'est façonnée
en vallées,
crêtes, ondulations,
crevasses…
Et tous ces plans
dès lors si nettement articulés,
ces dalles minces
où la lumière avec application
couche ses feux,
- sans un regard pour la mollesse ignoble
- sous-jacente.
Ce lâche et froid sous-sol
que l'on nomme la mie
a son tissu pareil à celui des éponges :
feuilles ou fleurs
y sont comme des sœurs siamoises
soudées par tous les coudes à la fois.
Lorsque le pain rassit
ces fleurs fanent et se rétrécissent :
elles se détachent
alors les unes des autres,
et la masse en devient friable…
Mais brisons-la :
car le pain doit être
dans notre bouche
moins objet de respect
que de consommation. "
Francis PONGE
in "Le Parti Pris des Choses "
17:58 Publié dans Objectif et plume , Poètes | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note
Commentaires
Un bel hommage au pain qui m'incite à aller acheter une baguette au moins. Que de bonnes choses circulent sur ce blog! Bonne continuation.
Faudrait que j'essaye de venir aux heures où mon ventre se montre plus raisonnable.
Ecrit par : Léopold | 04/09/2008
Je ne m'étais jamais penchée sur le pain de cette façon magnifique comme toujours bisous
Ecrit par : mamita | 04/09/2008
Superbe!alors là, je reste sans voix!
je vais regarder le pain d'une manière différente..y verrai- je le ruisseau, la crête des montagnes???
Bises matinales Fanfan
betty
Ecrit par : betty | 04/09/2008
belle évocation de notre pain
quotidien...comme ton blog
sous la croute..... l'amie !
amitiès
Ecrit par : ventdamont | 04/09/2008
Très beau texte... avec les photos, cela fleure bon le pain chaud comme je l'adore !
D'ailleurs, mes aliments préférés sont le pain et les pommes de terre : il y a tellement de manières de les accompagner, de les tremper, de les arroser, de les griller...
Bon, il est passé midi à ce que je vois ! Bon appétit ! Bisous
Ecrit par : gazelle | 04/09/2008
Il mérite tellement de respect ce pain quotidien quand il est réussi,bien cuit au feu de bois.Certains boulangers ne méritent pas ce respect que j'accorde à ce pain.Bises et belle note encore,t'es pas ma juju pour rien.
Ecrit par : heraime | 04/09/2008
Garde-moi un quignon bien croustillant, j'arrive. Je goûterai peut-être une tartifanfan, avec l'imagination que tu as,je suppose que tu as su trouver des douceurs inhabituelles à tartiner.
Bises
Capira
Ecrit par : Capira | 04/09/2008
Tu portes ta note à afficher à ton boulanger préféré et tu as le pain quotidien , durant toute l'année ! Quel talent , fallait le trouver ! merci Framboisine ...
C'est la saison ," pour le pain aillet ", les gens autrefois , prenaient une belle crôute bien croustillante , passaient une gousse d'ail sur la surface , étalaient un peu d'huile dessus , salant lègèrement et mangeaient ça avec le raisin , chez nous , le chasselas de Moissac .
Du coup toutes les mouches disparaissaient ....grâce à l'odeur de l'ail de Beaumont ! (rire)... bonne soirée !!! huguette
Ecrit par : macary huguette | 04/09/2008
Voilà le genre de photo qui met en appétit!
Des photos à croquer! je crois que je vais faire un tour chez la boulangère!
Ecrit par : eelsoliver | 04/09/2008
Bonsoir Framboisine
Sais tu que Francis Ponge décris le pain que fait notre humble boulanger de Sainte Colombe, hameau de 50 âmes 9 mois par an ! Nous lui commandons des pains au levain d'un kilog chacun, frais trois jours, rassis 6 de plus, et mangés tout de suite !! Alors, lorsque je suis obligé d'ingurgiter de le ouate ou du mastic de vitrier en guise de substitut, mes papilles s'alarment devant cette maltraitance !
J'ai cliqué sur ton premier commentaire, le sieur Léopold et découvert Gallica, où je me suis promené un moment avent de revenir chez toi. Fabuleuses richesses, mais quelle lenteur d'acquisition ! Dommage !
Bises di grillon
Ecrit par : christian | 04/09/2008
Hommage à Pain, Hommage à Ponge ...très bientôt j'emménage chez vous ;-) Merci .
Ecrit par : Frasby | 05/09/2008