La Fondue moitié-moitié à base de Gruyère et de Vacherin fribourgeois Ingrédients Pour 3 à 4 pers : 300 g de Gruyère AOC Switzerland; 300 g de Vacherin Fribourgeois AOC; 2 dl de vin blanc sec; 3 c. à café de maïzena; (pas indispensable ) un verre de kirsch; jus de citron; pain rassis (env. 200 g/personne); poivre, muscade. Frottez le caquelon avec une gousse d’ail. Chauffez le vin blanc sec et mettez-y 300 g de Gruyère AOC râpé, la maïzena, 1 verre à liqueur de kirsch et 1 cuiller à café de jus de citron. Lorsque la fondue commence à cuire, ajoutez 300 g de Vacherin Fribourgeois AOC émincé et laissez-le fondre doucement, en diminuant la chaleur. Assaisonnez de poivre et de muscade. * * A table, la flamme du réchaud doit être faible, car la fondue ne doit surtout pas cuire. Chaque convive y trempe des cubes de pain piqués au bout de la fourchette. On choisit du pain de préférence rassis. Afin de maintenir la fondue onctueuse, il faut la brasser chaque fois qu’on y trempe le pain et attention , celui qui fait tomber son pain : "Dans le lac! dans le lac ! avec des poids attachés aux pieds" * Avec l'aimable participation de "Astérix chez les Helvètes" Uderzo et Goscinny |
Commentaires
Une recette sympa que je garde pour l'hiver car actuellement c'est plutôt salade et barbecue... il faut que je sois présentable sur les plages.
Bonne fin de soirée.
Bises de Michel
Ecrit par : michel | 18/07/2009
Tu nous donnes de sacrés recettes mais voilà, mais tu fais baver d'envie ceux qui n'ont
PAS DROIT..... Ouin!!!!
Bon dimanche et bises
Geneviève
Ecrit par : Geneviève | 19/07/2009
Et bien qu'on doit se sentir rassasié avec une telle recette...perso, je m'en tiens au macaroni au fromage...gratiné bien sûr, un de mes plats favoris.....
Bon dimanche...Bises
hélène
Ecrit par : hélène | 19/07/2009
tiens, tiens celà ressemble à une recette près de chez moi ..
Les coureurs du tour n'auront pas la chance d'en manger aujourd'hui à Verbier en Suisse .. régime, régime!
Celà fait du bien de voir ton blog en bleu . C'est une couleur qui nous manque dans le ciel bien gris et il fait frisquet
bon dimanche Framboisine
bisous
Ecrit par : ninette | 19/07/2009
Coucou comtois !
Pas loin des Helvètes . Je ne connaissais pas cette fondue mais la fondue avec du fromage Suisse est très bonne , mon frère qui travail en Suisse nous en fait régulièrement et je te dis pas le parfum , hu mmm ! Belle note avec nos amis Astérix et Obélix , la recette fait envie surtout que ce jour est frais en Comté .
Bon dimanche bizoux Françoise !
Ecrit par : françoise la comtoise | 19/07/2009
Recette piquée et mise en réserve pour cet hiver !!!
Bises
Ecrit par : Biche | 19/07/2009
Par la météo du moment , une bonne fondue devient d'actualité...de part nos montagnes!!!!
Jack
Ecrit par : jack | 19/07/2009
Ah ben pourquoi pas ?
Pas loin de la Romandie, chez moi c'est Félix qui est à l'honneur...
Bises (justemnt, on va se mettre à table : je sais pas pourquoi, aujourd'hui, ya un sérieux décalage horaire !)
Ecrit par : gazelle | 19/07/2009
9a l'air délicieux, ta recette de fondue.
J'aime bien ta présentation humoristique en images.
Bon dimanche Fanfan
Anita.
Ecrit par : Anita | 19/07/2009
Bonjour Framboisine
Romandie, Gromandise ! Je me mets en salopette, la fourchette harpon dans la main, le bouclier de l'autre pour écarter Grobélix et Harmonix et je pique droit devant avec le croûton fermement ancré.
Comme toi, je n'aime pas manger en Suisse et c'est agréable d'être invité à partager une fondue.
Bises sans trous du grillon
Ecrit par : christian | 19/07/2009
c'est quelque chose que je n'ai jamais mangé mais ça m'a lair bien nourrissant et aussi calorique mais bon de temps en temps il faut bien savoir se faire plaisir lol
Ecrit par : bernadette | 19/07/2009
juste le plat qu'il aurait fallu aujourd'hui avec le vent frisquet qui soufflait en rafales, la pluie , le ciel gris, presque à ressortir la couette... mais espérons le beau temps va finir par revenir .... encore un peu avant l'automne.
N'oublie pas une bise à Mamie Zette
ANNIE
Ecrit par : maminie | 20/07/2009
les fondues agrémentent souvent nos soirées d'hiver entre amis. Pour nous c'est la Savoyarde ... la Suisse, elle rajoute du vacherin, ce qui la rend un peu plus crémeuse , mais je préfère quand même le goût du comté sec de nos montagnes (moins gras et plus parfumé que le gruyère)!!! attendons encore unpetit peu avant de ressortir le "caquelon" ... en attendant on en est encore aux barbecues et plancha !!
Ecrit par : michka | 20/07/2009
très bonne la fondue savoyarde et repas très convivial, celle de Romandie je n'ai pas eu l'occasion de goûter. Bravo pour les illustrations.Bises.Renée
Ecrit par : Renée | 20/07/2009
merci pour la recette, et le BD tu nous donnes un bon dessert
Ecrit par : simon1er | 21/07/2009
Ah tu me régales de bon matin... et j'ai faim. Bises de miche
Ecrit par : miche | 26/07/2009
Écrire un commentaire