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23/05/2014

En Romandie gourmande

 

 En ces  jours  de folie cannoise, on se posait avec angoisse La Question

 

Viendra ? Viendra pas ?

 

    Aux dernières nouvelles, viendra plus.

 

  "Adieu  au langage "  se  fera donc  sans lui, enfin  la projection  au festival. Parce que pour le reste,  le film est bien  de Jean-Luc  Godard qui nous sert là sa dernière mouture  philosophico-cinématographique .

  Personnellement , je me méfie beaucoup  de Godard, vraiment  beaucoup. La nouvelle vague  ne m'a jamais fait l'effet d'un tsunami.

 Il a  83 ans, le digne Helvète, et ça nous fiche à nous aussi un coup de vieux.

 

 Il reste donc  dans  sa belle Romandie,  et je lui dédie ces quelques bulles, sans  nul doute plus drôles  que l'ensemble de son oeuvre et cette recette  qui lui sied à ravir et fleure  bon sa patrie.

 

 

 

    " Si la Suisse était bien repassée , ce  serait un grand pays "

 

                             J-L Godard

 

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cor des alpes et jodle.jpg

La Fondue moitié-moitié
à base de Gruyère

et de Vacherin fribourgeois

 

Image illustrative de l'article Gruyère suisse

vacherinfribourgeois+carte.jpg

 

Ingrédients

Pour 3 à 4 pers :
300 g de Gruyère AOC Switzerland;
300 g de Vacherin Fribourgeois AOC;
2 dl de vin blanc sec;
3 c. à café de maïzena; (pas indispensable )
un verre de kirsch;
jus de citron;
pain rassis (env. 200 g/personne);
poivre,
muscade.

Frottez le caquelon avec une gousse d’ail.

Chauffez le vin blanc sec

et mettez-y 300 g de Gruyère AOC râpé,

 la maïzena,

1 verre à liqueur de kirsch

et 1 cuiller à café de jus de citron.

 Lorsque la fondue commence à cuire,

ajoutez 300 g de Vacherin Fribourgeois AOC émincé

et laissez-le fondre doucement, en diminuant la chaleur.

Assaisonnez de poivre et de muscade.

*

fondue ds les alpages.jpg
cadre la marmite.jpg

*

 A table,

la flamme du réchaud doit être faible, car la fondue ne doit  surtout pas cuire.

 Chaque convive y trempe des cubes de pain piqués au bout de la fourchette.

On choisit du pain de préférence rassis.

Afin de maintenir la fondue onctueuse,

il faut la brasser chaque fois qu’on y trempe le pain

et pour celui qui fait tomber son pain :

 

IMGastérix chez les helvètes_0001.jpg

"Dans le lac! dans le lac !

avec des poids attachés aux pieds"

*

Avec l'aimable participation de

 

"Astérix chez les Helvètes"

Uderzo et Goscinny

ds le lac.jpg

 

 

romandie cor .jpg

 

Commentaires

Trés complète et amusante tes commentaires sur Godard...ils nous emmènent loin...jusqu'à une recette gastronomique jue j'essaieais volontiers. A part çà je n'aime pas le nébuleux Godard!

Bises
Hélène

Écrit par : hélène | 22/05/2014

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Lui au moins (Godard) il ne pratique pas la langue de bois : " Le chien résoudra le conflit israélo-palestinien", la solution, acheter des chiens de part et d'autre et à ce moment -là ils se parleront...Si on veut un lien social on veut du chien...et c'est tout à l'avenant.
Une langue acérée qui n'est pas pour me déplaire. Bonne soirée.

Écrit par : monique ruiz | 22/05/2014

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Godard serait-il à bout de souffle? je crois le pressentir dans tes propos aigres-doux, par contre j'ai souvenance d'une interprétation de Michel SERRAULT, plus vrai que nature dans une parodie du"maître"! le nom du film m'échappe...
demain soir fête des voisins, pas de fondue au programme mais une montagne de beignets dont je te dirai des merveilles!
un peu facile mais la journée fut laborieuse
bises
Dédé

Écrit par : André LUCAS | 22/05/2014

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Merci Fanfan sur les précisions et différences du pull marine et des marinières. Je pensais que tout cela faisait un tout.

Ta fondue me met l'eau à la bouche. Il est midi vingt. Bon appétit.

Bises.

Écrit par : pimprenelle | 23/05/2014

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Bonjour Fanfan, et bien JLG est reparti avec un prix exaequo partagé avec le plus jeune réalisateur de la sélection. Les extrêmes en âge se rejoignent: plutôt sympa. Bonne après-midi.

Écrit par : dasola | 26/05/2014

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