25/09/2012
L'alcool ne mène à rien ou le vin d'orange en dame - jeanne
Avertissement de l'auteur :
cette note est teintée avant tout d'humour et n'est pas un appel à la boisson bien sûr, restons vigilants face aux addictions de toutes sortes.
L'alcool ne mène à rien
ça tombe bien je ne vais nulle part...
mais avant d'y arriver, et pour la route,
je partage avec vous
la recette du VIN D'ORANGE
Ingrédients
-oranges bio (une par litre de rosé )
-vin rosé grenache
-eau de vie
-sucre
-une gousse de vanille
Procurez vous une dame - jeanne de 10 ou 12 litres minimum
(quand on aime , on ne compte pas )
j'ai repéré celle ci de 5 litres, superbe à vendre sur internet,(http://www.alittlemarket.com/accessoires-de-maison/_dame_jeanne_ou_bonbonne_5_l_ronde_des_tournesols_echeveles-1715872.html )
on peut faire plus dépouillé, en simple verre , comme la mienne , et admirez -les deux au passage
y verser les litres de rosé grenache ( 13 ° c'est plus sympa )
ajouter 100 gr de sucre par litre,
bien laisser le sucre se dissoudre avant d'ajouter un litre d'eau de vie pour 5 litres de rosé, , une gousse de vanille
et le plus important !
le zeste de 5 oranges pour 5 litres de rosé,
privilégiez les oranges bio, qui vous garantissent des zestes sans pesticides ni traitement après récolte;
lavez -les soigneusement à l'eau claire et prélevez les zestes en évitant la partie blanche, trop amère.
Vous pouvez incorporer au rosé le jus des oranges.
La dame-jeanne ainsi lestée va attendre au moins 45 jours . Agitez - la de temps en temps pour que les parfums se répandent bien.
Il ne vous restera qu'à mettre le vin d'oranges en bouteilles
( jolies de préférence) et à servir en apéritif maison. (plutôt frappé )
On peut également réaliser ce délicieux breuvage avec des oranges amères, suivant les goûts.
Bonne recette et bonne dégustation.
L'alcool tue lentement ,
ça tombe bien,
on a tout notre temps...
Commentaires
J'en boirai bien une lichette!Des dame-Jeanne, j'en ai trois, récupérées dans la maison de mes parents, on y mettait "la goutte", qui chez moi était le vin de noix. J'en ai encore de ce vin de noix qui a plus de trente ans, très bien conservé et délicieux.C'est mon oncle qui le fabriquait et chaque fois que j'en déguste un petit verre, c'est toute mon enfance et ma jeunesse qui remonte avec les visages des chers disparus.
Merci pour la recette. Monique Ruiz
Écrit par : Monique Ruiz | 23/09/2012
Coucou Juju
A première vue la recette n'est pas compliquée.
je devrais en boire avant de me coucher,ça m'éviterait surement de dormir 10 h de suite sans me réveiller.Bises de nous deux .
Écrit par : heraime | 23/09/2012
Pas toujours lentement...hélas et sans vouloir jouer les rabats joie.
Écrit par : Louis-Paul | 24/09/2012
Et bien, tu viens de me tenter là.
Je vais me mettre en chasse d'un dame-jeanne et tester cette recette d'apéritif qui doit être savoureuse consommée bien fraîche.
Avec modération bien sûr !!!
Bonne journée.
José
Écrit par : José Meyer | 24/09/2012
Merci Fanfan, c'est mieux je pense avec l'avertissement.
Bises.
Écrit par : Louis-Paul | 24/09/2012
Je viens de prendre note de ta recette et essayer....Merci à toi
Bonne journée
Anita
Écrit par : anita | 24/09/2012
Je ne suis pas "buveux" un peu de rouge et rien que du rouge avec le fromage de midi...
belle journée avec bises
Écrit par : patriarch | 24/09/2012
Moi aussi, j'en prendrai bien une lichette, j'aime bien goûter aux bonnes choses !
Judith.
Écrit par : judith | 24/09/2012
quelle bouteille sympatique! ))
amitiés
Écrit par : Nikolai | 24/09/2012
Fameux cet apéro, j'en ai fabriqué longtemps...quand j'habitais la campagne. C'était avec le vin de noix maison et la liqueur du bon jeune homme un apéritif apprécié de tous....
Et j'oubliaus le ratafia, spécifiquement lotois!
Bises
hélène
Écrit par : hélène | 25/09/2012
Mais il conserve!!!
Bonne journée françoise.
Jeanne
Écrit par : jeanne | 25/09/2012
Bonjour Fanfan,
J'ai une dame-janne(' qui ressemble à tienne) mais ma sobriété l'a transformée...en lampe ( éclairage magnifique...)
Je vais adapter ta recette en réduisant les proportions de moitié car j' apprécie cette préparation lorsqu'elle m'est servie en apéritif.
Bises du matin
Écrit par : betty | 26/09/2012
Je fais aussi du vin d'oranges mais ce n'est pas la même recette que la tienne, moi c'est avec du vin blanc doux !
J'ai décoréaussi plusieurs dame Jeanne .... celle ci n'est pas à moi !
Bises du soir
Écrit par : la Berrichonne | 27/09/2012
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