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10/06/2013

Fèves et petits pois, verts délices de juin

Le ciel n'est toujours pas  avec nous,

 

mais la saison est pourtant bien celle des fèves et petits pois,  le marché nous offre les grosses et petites cosses, de  quoi occuper les matinées  de pluie en épluchage et délices  bien  verts

 

 Quelques images  , sur fond d'oignons  nouveaux, blancs et rouges, thym, et jeunes carottes,    

-les fèves ont  fini en espuma légère et crémeuse,(pas   de photo cette fois ci ) espuma, car  un syphon est entré dans la maison,  plein de   recettes formidables, je vous en reparlerai.


-quant à eux, les petits pois en sont restés  comme deux ronds  de flan

 

           Quand la cuisine  se fait tableau


 

fèvesn petits pois, carreau des halles, pau, recettes, printemps, vert

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Commentaires

Bonsoir

Dans la deuxième image, tu montres les fèves avec leur enveloppe, et dans la cinquième, elles sont comme je les fait cuire, sans elle. As-tu une astuce pour faire cette opération autrement que manuellement ?

Je préfère toutefois les petit pois frais, avec leur accompagnement en oignon nouveau, ou autres cébettes. Demain sera mon premier marché de légumes avec les producteurs locaux depuis mon retour. J'en salive à l'avance.

Grosses bises

Christian

Écrit par : Christian | 09/06/2013

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Pour moi la saison des fèves est terminée et des sachets bien pleins ont rejoint mon congélateur. Je suis en plein dans les petits pois mais je ne pourrai les consommer tous, ils iront rejoindre les fèves, ainsi l'hiver je continuerai à me régaler.Bon appétit! Monique Ruiz

Écrit par : monique Ruiz | 10/06/2013

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