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30/06/2013

Atelier cuisine à Morlanne, en terre de Soubestre


Morlanne est un petit bourg magnifique à une trentaine de kilomètres  de Pau, nord est, en terre de Soubestre.

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Un  saut dans le passé médiéval du Béarn, un saut vers Gaston Fébus,

on se sent bien  au coeur des pierres  qui chantent sous le soleil,  des toits à écailles, de la lumière  du Béarn,

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Des  témoignages  de la douceur  de vivre en Soubestre

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L'église, construite sur une motte dès le XII°, a été fortifiée par Gaston Fébus au XIVème siècle et participait à la défense du village, tout comme le château. Une  architecture qui évoque ce Moyen Age massif et pourtant tellement élégant

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Nous ne sommes pas venus pour le château, fermé pour travaux,

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les jardins nous reverrons déambuler un  de ces  jours,  

nous sommes venus pour  la maison Belluix,

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restaurée il y a quelques années, et qui abrite plusieurs activités municipales,

Une innovation dans la région : 

un atelier cuisine, cuisine à dominante béarnaise, animée  par des intervenants  professionnels  de grande  qualité, et bénéficiant d'une installation au top !

cuisine  dont nous rêvons tous  pour concocter nos créations,dotée de tous les perfectionnements, du meilleur matériel, impossible  de ne pas plonger avec délice  dans les recettes proposées.

 En ce   vendredi 28 juin, foie frais poellé, caramel rouge et chocolat  sous la houlette du chef Jean-Georges de la Vieille Auberge d'Arzac, et un velouté splendide et exquis  de haricots blancs au foie frais...je  ne vous dis  que  ça !

Et si on mangeait autour de la cheminée...

http://www.vieille-auberge-soubestre.fr/

Notre  chef d'un jour , défenseur  des traditions béarnaises et des produits  de haute qualité, de la fleur  de sel de Salies  de Béarn au foie gras d'exception.

Un grand moment  de cuisine et de   convivialité, 10 apprentis marmitons, en quête  de secrets et de  saveurs


Quelques images pour vous faire saliver, les recettes viendront une autre fois...peut- être, si vous le  demandez.

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Commentaires

J'aime bien ce petit village, c'est comme ça que je les aime avec leurs vieilles pierres.
Et que dire de cette recette qui nous fait saliver grâce à tes magnifiques photos.
Mais je suis interpellé par l'expression caramel rouge ????.
Bonne journée et bon week end.
Bisous
Anita

Écrit par : anita | 29/06/2013

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Merci pour la balade, la mise en bouche et la chorale...

Bon vendredi avec bises

Écrit par : patriarch | 29/06/2013

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Bravo et on attend les recettes! merci d' avance !

Écrit par : NICOLE GEORGES | 29/06/2013

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Bonjour Framboisine

Si je me souviens bien, nous avions couché à Morlanne, Christiane et moi, lorsque nous étions venus vous voir, Mamy Zette et toi. Mais la maison Belluix existait elle ? Je n'en ai aucun souvenir. La chambre d'hôtes était déjà une vieille demeure sentant la poussière, les cannes de golf en bois et les trophées de chasse.

Mais là, je suis resté sidéré par l'épaisseur des tranches de foie gras. Des pavés !

Tu as du saliver tout au long de la préparation.

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 06/07/2013

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Je connais bien Morlanne pour avoir une amie habitant là. Je suis allée il y a 2 ans voir les peintres dans la rue.
Adichat

Écrit par : Mahina | 15/07/2013

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