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28/11/2013

Miam-miam : les sablés épeautre -pistaches

On regarde  ce  qu'il y a  dans les placards, et selon, la recette des  sablés  change:

 

  aujourd'hui,

 90 gr  de beurre doux  bio

120 gr  de  farine d’épeautre bio

L'épeautre renferme tous les sels minéraux : sodium (Na), calcium (Ca), potassium

(K), magnésium (Mg), silicium (Si), phosphore (P), soufre (S), fer (Fe). Grâce à sa

forte teneur en magnésium, il est considéré comme l'aliment anti-stress par

excellence. Il contient plus de vitamines B1 et B2 que le blé, des protéines et des

fibres en proportions plus importantes que le blé et qui peuvent presque remplir

les besoins quotidiens chez l'être humain. On y trouve également les 8 acides

aminés essentiels au régime alimentaire quotidien d'un adulte pour le maintenir

une bonne santé

Selon Hildegarde de  Bingen, , il y a plus de 800 ans: “l'épeautre donne de

l'entrain à ceux qui en mangent un peu chaque jour, et met la joie au cœur“.

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un  reste  de  poudre d'amande,

70 gr  de  cassonade bio

1 œuf

2 belles pincées  de bicarbonate de soude

        ( équivalent  de la levure chimique )

des pistaches

 

travailler le beurre en pommade, l’œuf, le sucre la farine + la poudre d'amande, soit  au robot, soit  à la main ( attention, ça colle, vous pouvez mettre des gants pour contact alimentaire)

 

ajouter des pistaches natures

 

Vous  obtenez une pâte  souple , 

former un rouleau de 3- 4 cm  de diamètre, le  filmer,  le placer au réfrigérateur une heure

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préchauffer le four  à 180 °

 

découper des  tranches régulières  de  3 - 4 mm d'épaisseur

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les disposer sur une feuille de papier  cuisson, directement  sur une grille

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cuire 15 minutes 

 

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Laisser refroidir les sablés, 

 


Conservation  dans une boite métallique,  


un petit air british pour  ces sablés,

                                     delicious! 

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 j'en fais aussi  au parmesan, tomates confites et basilic,  avec du  

     beurre bio salé, exquis   pour l'apéritif

 

         j'en fais aussi à la poudre  de noisette

             j'en fais aussi au comté, aux olives, au  gorgonzola,

                 au chocolat...

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et si vous voulez  varier à l'infini, suivez le lien

http://www.mamina.fr/article-32147999.html

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Commentaires

Hum ! c'est simple et ça sent bon , si, si je le sent à travers mon écran ;)
Bon mardi ! ici soleil après la neige de la nuit !

Écrit par : françoise la comtoise | 26/11/2013

Hum ça sent bon ! en plus la cuisine est finie.... j'arrive avec le café tout chaud.....
amicalement

Écrit par : Bcommebleu | 27/11/2013

Moi aussi j'arrive, il faut que je fasse vite car il y a les gourmandes ci-dessus !

Bon AM.

Écrit par : judith | 27/11/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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