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26/12/2013

Chocolats d'excellence: La Couronne, éloge de la tentation gourmande

    Période  folle où les chocolats succèdent aux  chocolats, mais

quand même pas n'importe lesquels,

    Pau est nanti  de royaux chocolatiers et " La Couronne "  met

 encore et toujours la barre très haut.

La boutique  à elle seule est un ravissement   de bonheurs à portée

des yeux,  de la main et du palais...

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  Question  de mettre  la barre très haut, si je vous mettais l'eau

à la bouche:

 

 dans la collection des  joyaux  de la  Couronne, mes préférences

 vont aux Perles d'Or, aux Napoléons,   de purs pralinés à

l’ancienne, et il  faut savoir  que notre maître chocolatier va

chercher les fèves  de   cacao,  les torréfie sur place et produit

ses pralinés avec des amandes, noisettes   qualité  hors pair.

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   Il paraît que les ganaches sont tout aussi royales

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(mais je n'en suis pas trop friande )

 

fidèle  je reste  aux pralinés

 feuilletés ou non, aux pâtes d'amandes, aux amandes et

noisettes caramélisés et craquantes sur lit de praliné, le tout sous

des chocolats extra fins  noirs ou  lait.

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Curiosité historique :

 

   Le général de Gaulle, alors Président  de  la République, en

visite à Pau, s'était vu offrir des Créoles, une des spécialités  de

La Couronne, ganache  à la fine champagne enrobé d'un chocolat

 noir,

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 Il en devint un adorateur, et Tante Yvonne révéla  que depuis,

chaque soir, il en dégustait une  tout exprès commandée dans la

capitale béarnaise.

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et pour les "moins chocolats", il y a  aussi les  fruits confits, brillants,exquis,

 

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Les ballotins,  à la maison, ne sont pas encore  complètement vides,

 

 servez-vous, c'est de bon cœur !

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Commentaires

Quel étalage, malgré que ce matin, je suis un peu barbouillé par les repas de Noëls.....j'en salive pourtant à voir cette quantité de variétés plus belles les unes que les autres....
Bonne journée
Bisous
Anita

Écrit par : anita | 26/12/2013

Tu fais une belle pub à ton chocolatier.
Cette année, j'ai fait mes truffes et elles étaient très bonnes, na !
J'ai aussi fait la recette mise sur ton blog des petits sablés écossais. Grand succès auprès des petits et des grands.
Bises très, très enrhumées
Geneviève

toujours obligée d'écrire mon pedigree....

Écrit par : genevieve | 26/12/2013

J'espère que ton chocolatier verra tes magnifiques photos .
Tu es une tentatrice , tu nous fais trop envie .

.

Écrit par : macary huguette | 26/12/2013

Si tenté du démon
tu goutes les chocolats...
bref on en a l'eau à la bouche et il est difficile de ne pas succomber
à la tentation devant de tels délices!
la gourmandise n'est donc plus un vilain défaut?
bises
Dédé

Écrit par : André | 26/12/2013

Je reprends mon parcours des blogs après qq soucis de santé ...
Merci pour ces magnifiques chocolats ..j'en prends un pour ..plus tard !!!
Bisous

Écrit par : La Berrichonne | 27/12/2013

Merci pour toutes ces photos, ces macros alléchantes et ces vitrines tentatrices.
Mais nous sommes le 3 janvier et mes carottes vichy achèvent de se cuire à la vapeur sur un coin de la gazinière.

Après avoir été invité 21 fois en un mois, tâté de la choucroute, du confit, de la dinde, de cinq foies gras et d'autant de saumons plus ou moins bio, de belons ou de Marennes n° 2, du chapon, j'aspire à des montagnes de verdure et des vallées de légumes.

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 03/01/2014

Les commentaires sont fermés.

 
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