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24/10/2014

Les vendangeurs sont de retour

 Ne vous méprenez pas :

il n'est point question ici de préparer quelque délice alcoolisé, mais plutôt de faire appel à vos penchants ichtyophagiques.

"Mais qu'est-ce que tu nous racontes-là, écrivassière délirante ?

 

  -  Mais rien  qui ne soit  de  saison, rassurez-vous. 

 



  J'y pense tout à coup :

 

vous êtes du nord, du grand nord, des terres profondes, vous ne connaissez pas les VENDANGEURS .

 Malheur pour vous, pauvres  que vous êtes.

 


Le vendangeur, mais c'est.....................

la bécasse du bassin,  le met  le plus fin que l'automne  chaque année  dépose  dans nos  arcachonnaises assiettes

  Le vendangeur : un petit rouget barbet tout jeune, délicat, fin et goûteux, très iodé, produit d'exception pêché par les seuls connaisseurs et vendu uniquement  sur le marché d'Arcachon et à la poissonnerie de l'Aiguillon, boulevard Mestrezat, tellement exquis  qu'il ne faut surtout pas le vider et que sa dégustation est aussi prisée  que celle des rares  gibiers.

 Vendangeur , car c'est bien au moment  des vendanges  qu'il se pêche dans le bassin. où il remonte vers la mi septembre et plus tard si le temps le permet.

Vendangeur,

      je  t'aime, je t'aime infiniment,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            ne m'en veux pas trop,

 

 

                      avec ou sans  citron

à la Poissonnerie de l'Aiguillon, on lui fait sa  fête.

Si d'autres guettent la passée des palombes, à Arcachon, on vendange en eaux calmes  bleu-grisé.

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Poissonnerie de l'Aiguillon

 

Commentaires

Je connaissais le rouget, mais pas le vendangeur.....Ils ont vraiment bonne mine et ne doute pas qu'ils soient délicieux....
Bonne journée
Anita

Écrit par : Anita | 23/10/2014

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Je n'aime pas le poisson.
Bises
Geneviève

_________________________
et moi, je n'aime que ça, tous les goûts sont dans la nature et ma nature, c'est l'Océan !

Écrit par : Genevieve | 23/10/2014

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moi aussi j'aime la maman du poisson, mais je me contente de sardines...à l'huile, mon péché mignon!
j'ai aussi vendangé, dans le temps où celles-ci représentaient un réel travail, depuis devenues d'aimables passe-temps en notre région!
par contre je découvre ce poisson, au nom sinon poétique du moins original!
délicieux ...je veux le croire et réservé à une élite...arcachonnaise bien entendu!
bises
Dédé

Écrit par : Andre | 23/10/2014

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Retombée en enfance je n'aile que les poissons panés .
Mais j'ai comme tous dans les torrents pratiqué la maeaude noctune au filet,les écrevisses,et sans pitié attrapé avec une fourchette les Cgabots petits possons chat des ruisseaux.
Bonne fin de semaine Françoise si vous acceptez mon antique cruauté.
Je vous emrasse avec toute mon amitié.
Jeanne

Écrit par : jeanne | 24/10/2014

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