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17/08/2015

Chloée un havre de gourmandise où l'on chavirait

 Chloée, ou plutôt Philippe   a  tiré  sa révérence, parti  pour le paradis des pâtissiers créatifs , inventifs, véritable artiste

 Philippe  est mort en juillet,

 

le délicieux  salon de thé  a fermé ses portes , tout comme   la pâtisserie de la Rue Carnot sans doute définitivement, nous sommes  orphelins de  ces délices.

 

 Parmi  ces créations c'était  ma préférence,

 Festival de pomme verte , recomposition  de la Granny Smith !  gâteau  peu  sucré , aux textures  diverses, mousse, compotée, craquant  du chocolat blanc, et moelleux  de la pistache

 

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 Sous une fine  coque craquante de chocolat  blanc,  une délicate gelée fondante  coiffe une mousse impalpable de pomme verte , le tout recouvre  les   dès de la  même Granny Smith, sur fond pistaché,  un régal à lui seul  qui vallait de pousser la porte  de   cet endroit charmant , vrai  petit  bonbon au cœur  de la ville .

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Commentaires

C'est tout, tout y est ? Dommage pour ce magasin, car il avait de quoi saliver !
Hélas pour cet homme, il ne semblait pas vieux du tout. Dure, dure la vie.

Écrit par : judith | 17/08/2015

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