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13/02/2017

Hallucinations maraîchères

  Il paraît que la tempête, le froid, la pluie,  nuisent au porte-

 

monnaie des consommateurs.   Pensez :

 

Le prix des aubergines, des courgettes, des tomates ,

 

des poivrons a  flambé   jusqu'à rendre ces produits

 

inaccessibles. 

 

J'hallucine  !

               

 

Depuis quand  ne peut on pas vivre au rythme des saisons  ?

 

Depuis quand les sus nommés sont - ils de saison ? 

 

 Depuis quand ne sait- on pas  qu'ils sont cultivés hors sol , hors

 

saison, sous serres chauffées à grand renfort

 

d'engrais, pesticides, gaspillage énergétique au sud de

 

l'Espagne, pollution invasive, tout ça pour nous faire acheter à

 

prix  d'or de la merde. Des tomates en février !  J'hallucine. 

Légumes, saison, hiver, boycotter, espagne,empreinte écologique, respect,

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 Bonjour l'empreinte  écologique ........bonjour les plastiques

largués dans la nature,

bonjour la qualité  gustative et nutritionnelle. ....

 

    Bonjour la honte.

 Bêtement, de sobres légumes  d'hiver sont présents  chez vos

producteurs locaux, tout proches, tout bons, tout nature, tout

savoureux, pas chers, faciles à trouver, faciles à utiliser  ,

bourrés de vitamines, de minéraux, respectant le cycle des

saisons et les productions locales. Dans chacune de nos

régions,  nous trouvons ce que les saisons nous offrent,  

sachons vivre en harmonie avec la nature, nous avons tout à y

 gagner. Chaque jour,  choux, blettes, épinards, endives,

soupe poireau , navet,  carottes,  pommes de terre, osez les

légumes anciens.

Et régalez vous.

Comme vous vous régalerez le temps venu de

tomates, aubergines, produits localement et naturellement . 

Notre chef  triplement étoilé  Alain Passard ne s'y trompe pas,

qui  cuisine au gré  des saisons, au gré  des terroirs.  

Quand    avec son talent le légume devient un  grand cru.

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Commentaires

vive la potée et tous nos bons légumes DE SAISON TU AS BIEN RAISON DE
NOUS LE REDIRE BONNE JOURNEE

Écrit par : astree | 08/02/2017

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comme tu as raison
de remettre pendules à l'heure
les légumes de saison à l'honneur
faire allusion aux méthodes commerciales
et abus des cultures intensives amitiés

merci Jacques, fidèle entre les fidèles, et moi , toujours dans l'impossibilité de commenter chez toi.....

Écrit par : ventdamont | 08/02/2017

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En colère ! mais cette "image" de légumes qui dit qu'en février il y a des pommes, des pamplemousses et je ne sais quoi, c'est pas vrai tout çà ? si?
et en plus vous du sud, parlez de légumes qu'il n'y a pas chez moi dans le nord comme des poivrons, des aubergines, se sont bien des repas pour le sud, lol,
que j'ai connu très tardivement et justement du fait des évolutions de ventes et de consommations, bien ou pas bien,
ces fameux légumes et mêmes fruits, ok hors saisons, mais qui partent dans les autres régions et pays
car sinon chez moi c'était, choux, pommes de terre, carottes, poireaux, blettes, ce genre là chez nous ...endives... les fruits, les pommes, les poires, les coings, les prunes, jamais d'oranges de clémentines, de citrons - voilà !!

Écrit par : Lady Catherine | 12/02/2017

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Les pommes, on les conserve et on en profite tout l'hiver. Les agrumes sont des fruits d'hiver , clémentines de Corse, citron et oranges de la côte d'azur. Les kiwis en Béarn et le long de l'Adour . Et je n'en fais pas une affaire du sud mais très générale. Bon après midi.

Écrit par : fanfan du fatras | 12/02/2017

AH! oui, j'aime la cuisine de saison!!! le marché offre actuellement tous les légumes utiles à notre bien être... et bien sur, les fruits de conservation comme les pommes et les poires... et les agrumes, que j'adore, remplissent la panière à fruits , font des jus, des salades de fruits , des desserts,des gelées, etc etc... Un ami me ramène d'Espagne, des oranges tombées de vieux vergers abandonnés, qui n'ont plus vu de traitement depuis des années.... (parce que là-bas aussi, il n'y a pas que de la merde) Honte de savoir qu'en des moments de crise, en Espagne aussi, on laisse pourrir des fruits pour en acheter au Maroc...!
Rien n'est plus délicieux que de vivre avec "son temps" sur la table.... comme ailleurs, en respectant la nature et toutes ses richesses.
Hier j'ai ramassé une belle salade de Mâche sauvage (doucette) et ça c'est du vrai bio!!!
j'y ai ajouté un petit cœur de Trévise, qui a résisté partiellement aux fortes gelées du potager
Non, ce n'est pas une histoire du sud, j'aime aussi employer des fruits de contrées lointaines, mais toujours de saison... la-bas aussi ça existe. et c'est ainsi qu'on se régale!
Bonne journée

Écrit par : Passion | 21/02/2017

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La mâche sur la table tous les jours, et bio ,bien sûr Ton commentaire me donne envie de re re re lire les oranges de Daudet !

Écrit par : fanfan du fatras | 21/02/2017

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