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28/12/2017

Chocolats d'excellence: La Couronne, éloge de la tentation gourmande

    

Période  folle où les chocolats succèdent aux  chocolats, mais

quand même pas n'importe lesquels,

             Pau est nanti  de royaux chocolatiers et " La Couronne "  met  encore et toujours

 la barre très haut.

       La boutique  à elle seule est un ravissement   de bonheurs à portée

des yeux,  de la main et du palais... les vitrines de cette fin d'année,   plumes , paon,

bleu, vert,  magnifique spectacle.

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  Question  de mettre  la barre très haut, si je vous mettais l'eau

à la bouche:

 

 dans la collection des  joyaux  de la  Couronne, mes préférences

 vont aux Perles d'Or, aux Napoléons,   de purs pralinés à

l’ancienne, et il  faut savoir  que notre maître chocolatier va

chercher les fèves  de   cacao,  les torréfie sur place et produit

ses pralinés avec des amandes, noisettes   qualité  hors pair.

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   Il paraît que les ganaches sont tout aussi royales

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(mais je n'en suis pas trop friande )

 

fidèle  je reste  aux pralinés

 feuilletés ou non, aux pâtes d'amandes, aux amandes et

noisettes caramélisés et craquantes sur lit de praliné, le tout sous

des chocolats extra fins  noirs ou  lait.

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Curiosité historique :

 

   Le général de Gaulle, alors Président  de  la République, en

visite à Pau, s'était vu offrir des Créoles, une des spécialités  de

La Couronne, ganache  à la fine champagne enrobé d'un chocolat

 noir,

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 Il en devint un adorateur, et Tante Yvonne révéla  que depuis,

chaque soir, il en dégustait une  tout exprès commandée dans la

capitale béarnaise.

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et pour les "moins chocolats", il y a  aussi les  fruits confits, brillants,exquis,

 

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Les ballotins,  à la maison, ne sont pas encore  complètement vides,

 

 servez-vous, c'est de bon cœur !

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21/12/2017

Ma vie avec Arthur

      35 ans aujourd'hui,  en ce soliste d'hiver, ce 20 décembre,

   Arthur  Rubinstein fermait  définitivement  son piano .

   Il    nous laisse une immense discographie,

 ses interprétations de Chopin, irremplaçables, son intelligence,

 son humour, et plus que tout  Sa Musique  .

    Qui mieux  que Rubinstein peut nous conduire  sur les chemins  

de la beauté et  de la pure perfection ?

     Un après midi de décembre entre nous,   entre deux balades en Béarn       , 

puis Ballade  n°1 de Chopin au piano,  et Arthur pour guide. 

 

   Ce pianiste irremplaçable né en 1887, qui fut le Maître  de  Musique absolu, qui nous

 demeure si présent  jusqu'à travers    son souffle capté pour l'éternité dans ses

enregistrements, où  l'on perçoit  son anima, la respiration  de l'âme qui nous insuffle à

tout jamais son art  , la symbiose parfaite avec la musique.

 

Arthur ou l'incarnation du piano,

 

 d'une rare intelligence, facétieux, artiste  majeur,  il reste ma préférence, Chopin,

Beethoven, Schumann, Brahms,..., merveilleux  interprète  de la musique romantique,

  seul ou en formation de chambre, avec cette extraordinaire écoute des autres ,

ce  respect , sachant s'effacer , tout en délicatesse , sans jamais  faillir à une technique

éblouissante;

 

récital  à Moscou, 1° octobre 1964 , il a 77 ans

 

  Comme disait  Nadia Boulanger 

 

ce qu'il y a de mieux encore que les enfants prodiges,

ce sont les vieillards prodiges.

 

A la 46 ° minute, écoutez au moins la Barcarolle de Chopin,

vous aurez une vague idée de qui était Arthur RUBINSTEIN

la légende éternelle du Piano.

 

 

A la question de Chancel lors d'un Grand Echiquier,

 

 « Croyez-vous à l'au-delà? »,

 

il répondait « Non, mais ça me ferait une bonne surprise! ».

 

 

Moi  le Paradis j'y crois, c'est lui qui m'en a convaincu.

 

   Faites  votre choix pour  à votre  tour, vous en convaincre :  

et un  moment d'une incroyable drôlerie qui réunit Rostropovitch, son épouse et Arthur

 lors d'un repas très bien arrosé......."Le sucre du printemps"

 

 

 

http://www.deezer.com/artist/70019

 


 

 

  

 

29/11/2017

Rencontrer un irremplaçable

       Avez-vous déjà rencontré,  vécu de beaux moments à côté

d'un enchanteur ?

  Une expérience qui bouleverse l'existence et réclame à  coeur

et sans  cris de revenir encore et toujours cette expérience.

 

Pas si simple.

 

  Et   puis,  hasard , déterminisme,  l'experience vient à vous,

sans préméditation,  sans avertir.

       C'était samedi dernier, à 19 heures, un véritable  rendez vous d'amour.

 

          Comme quoi, il n'y a pas d'âge...

   Évincé du service public une première fois en 2016, quand on l'a

éjecté du  studio d'où il  nous  présentait le samedi midi sur

france  inter  sa délicieuse émission

 " La prochaine fois je vous le chanterai "

éjecté une seconde fois en juin 2017 de France Culture  où il

animait le dimanche à 11 heures,

" L'esprit public " depuis 19 ans, entouré d'un aréopage

d'intellectuels, de politiques,  d'écrivains, de journalistes.  

       Esprit Public qui était notre  incontournable rendez-vous

 hebdomadaire sur ce  service public  qui  avait tellement besoin

 de ce ton de liberté,  d'intelligence, de respect  de la parole.

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   Éjecté donc, Philippe Meyer n'en finit pas d'écrire ,  de raconter

de sa belle voix profonde de  violoncelle , et depuis septembre ,

de revenir vers nous  grâce  à internet  avec    Le Nouvel Esprit

Public     tous les dimanches à  partir de 18h  en peau de caste......

 

              https://www.lenouvelespritpublic.fr

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   Et quand,  en plus,   il nous gratifie de sa présence ,

ça  donne plus d'une heure d'un échange magnifique autour de sa " passion   radio ",

 passion d'écouteur, comme il se plaît à dire,  et d'animateur.

 


 Profitez-bien de ce moment tellement heureux. 

 

09/11/2017

L'humour de Nicolas

  Ce Nicolas  ! Quel humour !  Je partage deux de ses remarques

 du jour   et je continue de me marrer .

         Merci, Nicolas.  

                                 Miss à  bout d'habits 2017

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" ....et après le goûter,  on regarde Questions pour un Champion

 dans la salle de vie ."

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