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18/11/2014

Ils sont fous, et pourtant ils ont raison

 Passionnée  de photo, je n'ai jamais poussé l'objectif jusque là !

      mais  en pamoison devant ces clichés,

              je vous les propose  en partage,

 

           ces fous de photos au risque  de leur vie,

 nous donnent le vertige pour nous offrir les plus beaux clichés

 du monde.

  Chasseurs  d'image, à l'extrême,  ils risquent leur vie, pour une

 photo.  Respect et admiration.

 ( Photos   du domaine  public prises sur les réseaux  sociaux Internet )

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24/10/2014

Les vendangeurs sont de retour

 Ne vous méprenez pas :

il n'est point question ici de préparer quelque délice alcoolisé, mais plutôt de faire appel à vos penchants ichtyophagiques.

"Mais qu'est-ce que tu nous racontes-là, écrivassière délirante ?

 

  -  Mais rien  qui ne soit  de  saison, rassurez-vous. 

 



  J'y pense tout à coup :

 

vous êtes du nord, du grand nord, des terres profondes, vous ne connaissez pas les VENDANGEURS .

 Malheur pour vous, pauvres  que vous êtes.

 


Le vendangeur, mais c'est.....................

la bécasse du bassin,  le met  le plus fin que l'automne  chaque année  dépose  dans nos  arcachonnaises assiettes

  Le vendangeur : un petit rouget barbet tout jeune, délicat, fin et goûteux, très iodé, produit d'exception pêché par les seuls connaisseurs et vendu uniquement  sur le marché d'Arcachon et à la poissonnerie de l'Aiguillon, boulevard Mestrezat, tellement exquis  qu'il ne faut surtout pas le vider et que sa dégustation est aussi prisée  que celle des rares  gibiers.

 Vendangeur , car c'est bien au moment  des vendanges  qu'il se pêche dans le bassin. où il remonte vers la mi septembre et plus tard si le temps le permet.

Vendangeur,

      je  t'aime, je t'aime infiniment,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            ne m'en veux pas trop,

 

 

                      avec ou sans  citron

à la Poissonnerie de l'Aiguillon, on lui fait sa  fête.

Si d'autres guettent la passée des palombes, à Arcachon, on vendange en eaux calmes  bleu-grisé.

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Poissonnerie de l'Aiguillon

 

23/07/2014

"L'Eau du Fleuriste " mieux que la madeleine

 La madeleine  de Proust, source de l'évocation des plus  lointains souvenirs d'enfance, passait par le goût, la saveur  du petit gâteau bombé trempé dans le thé chez Tante Léonie.

 

 " Il y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui

 n'était pas le théâtre et le drame de mon coucher, n'existait

 plus pour moi, quand un jour d'hiver, comme je rentrais à la

 maison, ma mère, voyant que j'avais froid, me proposa de me

 faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai

 d'abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai. Elle envoya chercher

 un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines  

 qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une    

   coquille  de Saint Jacques .

Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la

perspective d'un triste lendemain, je portai à mes lèvres une

cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de

madeleine. Mais à l'instant même où la gorgée mêlée des miettes

du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se

passait d'extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m'avait

envahi, isolé, sans la notion de sa cause. Il m'avait aussitôt

rendu les vicissitudes de la vie indifférentes, ses désastres

inoffensifs, sa brièveté illusoire, de la même façon qu'opère

l'amour, en me remplissant d'une essence précieuse : ou plutôt

cette essence n'était pas en moi, elle était moi. ..."

 

  Mes plus vibrants souvenirs passent eux, par l'odorat, ce sens parfois méprisé, voire ignoré. Et ma madeleine à moi, c’est un parfum, magnifique :

" L'Eau du Fleuriste  "

qui me fut offerte en 1997, année   de sa création, édition  limitée , pour mon plus grand regret.

 J'ai  " pillé  une grande partie des boutiques de " L'Artisan Parfumeur " à Paris, alors  rue des Capucines, rue du Bac, puis je me suis adressée à plusieurs boutiques  de province, Toulouse, Lille, Lyon...pour acquérir les ultimes flacons avant épuisement.

 Aujourd'hui,

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il me reste dans un fond d'un  minuscule flacon à peine de quoi humer les fragrances exceptionnelles agencées  de nez  de maître  par Olivia Giacobetti.

 J'ai découvert qu'un flacon avait été vendu en avril 2013 aux enchères à Paris. Il ne doit plus guère en rester, pour ma plus grande  peine.

 Que donnerais-je pour retrouver ce bonheur parfumé, cette alliance  de menthe, narcisse, pois  de  senteur, rose, camomille et cire d'abeille, avec cette pointe  de concombre inattendue et magique. Un parfum que j'ai adoré, et qui aujourd'hui appartient au passé, à tout jamais, édition limitée pour limiter à tout jamais l'expérience  du bonheur.

 

 Si  quelqu'un lit  ce texte  et sait où se cache  encore le dernier flacon de  " L'Eau du Fleuriste " qu'il me prenne en pitié et me contacte au plus vite : comme pour l'homme qu'on aime  à en mourir, et dont il faut respirer la peau chaque jour, chaque nuit, j'aime  ce parfum à en mourir.

 

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21/07/2014

Des miels et des couleurs

Chaque samedi, fidèle, Jean Paul est là, sur le carreau.

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Il y a  longtemps  que je fréquente  son petit étal, paradis des amateurs. Cet apiculteur passionné a obtenu le label AB certifié Ecocert. Transport des ruches dans les lieux adéquat aux récoltes  fugaces, acacia vers Salies  de Béarn,  ( abandon de la bourdaine  en Médoc, trop loin, trop  de manutention, quel dommage! ah le miel de bourdaine...)  Mais  ce n’est pas  que  cela  qui nous conduit au choix  des produits de cet apiculteur :

 la découverte des parfums extraordinaires  des miels, liquides ou plus crémeux, de l’acacia, du roncier, du châtaignier, de  ce miel de montagne  mystérieux dans  sa composition, l'extrême gentillesse de   ce vrai spécialiste enthousiaste et soucieux  de l'avenir  des abeilles, tout amène  vers le petit coin de paradis  aux teintes lumineuses qui éclairent cette partie du carreau des halles  de Pau.


     Ne le dites pas trop,  il ne passera pas  à l'industriel !

il ne pourra pas  fournir tous les  gourmets  en délices extraordinaires.

 Mais quand même,  si vous passez par là, un samedi matin, tentez votre  chance, il aura bien quelques pots de réserve pour vous.

 

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