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23/05/2017

B , B , j'en suis baba.....

 

 Diffusion de circonstances, car demain

je dévoile mon baba  à moi, avec la recette

 

Une photo, ce soir il   s'imbibe sagement.

Au frais.

Demain, fruits et chantilly maison.

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Il paraît   qu'il y a -au moins -

une amatrice  bien loin d'ici .

 

 

 Nice, vous connaissez ?

Dès demain la  capitale du baba.  

29/04/2017

Convivialité printanière

 Une émission  délectable d'Alain Passard, son Palais Musical,  

 5 minutes  tous les samedis  matins à 8h50  sur France musique :

 

 

         https://www.francemusique.fr/emissions/le-palais-musical-d-alain-passard

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Plus modestement ,  le printemps m'inspire,

 après les tombées de  fanes de   navets et de  feuilles  de betteraves  hier pour accompagner   un pavé  de  saumon irlandais, déjeuner   fraîcheur,  tout en nature

 

en entrée

 

       salé-sucré  sous une pluie légère de balsamique

 

                  tout en couleurs et tout bio

  betteraves, avocat,  pommes  Goldrush, framboises et myrtilles, œuf mollet , une larme de mozzarella , quelques feuilles  de    basilic

 

 

entrée  vegetarienne.jpg

entrée  details.jpg

 

Plat  :    asperges  vertes  en papillotes,  

             jambon  de   Bayonne  et  pâte  feuilletée,

asperges emmaillotées.crues.jpg

asperges  en papillottes b.jpg

asperges  en papillottes.jpg

et l'on  termine  avec les fraises   variété  Candice,

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26/04/2017

Un peu de mon printemps

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      capucine et bougainvillier ,  premières Mara des bois, 

le tout sur fond bleu azur,  ça fait du bien.

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07/04/2017

Le bonheur est dans le Gers

 

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 Eventrée et retournée, labourée et ensemencée, la terre  emplie des promesses qu'elle tiendra s'offre, ouverte, d'un ocre rouge chaud,  enveloppant. Ses  larges bandes  encore vierges  alternent avec les éclats de colza, les  verts profonds et vifs de la luzerne, le ciel parfois laiteux, parfois éblouissant, les  horizons voilés  où à peine  se devinent les pics des Pyrénées . Les caquètements des poules, le vent léger, nul bruit  qui viendrait briser l'équilibre; ici, tout ce qu'on perçoit des odeurs, des frémissements, tout contribue à l'unisson de la sereine et paisible  harmonie de ce  monde préservé, unique. Parfois, le paysage  nous parle de Toscane, mais non, c'est bien le pays  gascon.

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 Le Gers est une palette, un monde, un havre de paix, de sérénité, il n'est que voir trois personnes   ensoleillées , ensommeillés sur le pas de la porte, les pieds dans la rue, la tête ailleurs, il n'est  que d'admirer celui qui travaille  en son potager, arcbouté  sur l'ouvrage,  déchirant la terre, avec force et respect, il n'est  que  de contempler les pivoines  sans doute trop tôt écloses, les lilas  des haies vives, il n'est que  de humer  l'air gascon.

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