31/05/2016
Bons jours de mai, tout en rouge
Au milieu de la jachère,
j'ai choisi de vous le dire,
« Le bon jour vous va »
Coquelicot annonciateur de l'été.
Avez vous remarqué ?
brutalement, dans un océan de verts multiples,
tout vire à l'écarlate :
éclat joyeux des rouges , roses rouges,
pivoines sombre rouge,
tellement parfumées qu'on voudrait s'y noyer,
premières cerises, burlat en tête,
fraises qui s'étalent et comblent nos envies,
framboises encore discrètes,
tomates qui se teintent, capucines explosives
de l'orange au rouge sang
premiers géraniums, rouges, rouges,
bégonias, surfinias,
et enfin, le roi des mois de canicule,
éphémère papillon fragile et froissé,
le coquelicot, dans les prés, les jachères, les talus.
Coquelicot d'élégance ,
qui dut inspirer de légères capelines
aux modistes des temps passés,
papier de soie, pétales admirables déployés
qui pourtant jamais ne prendront leur envol.
*
Alors
volez - en l'image réjouissante! mais ne le cueillez pas.
Il en mourrait.
Gai coquelicot,
le bon jour vous va.
"Et dans les champs les coquelicots se fanent en violaçant
et en répandant une odeur opiacée"
Guillaume Apollinnaire
08:05 Publié dans ABC d'air, actu, Anthologie personnelle de la poésie, Aquitaine et Grand Sud Ouest, Cadeau, Chansons, Dire l'Amour , Autour du coeur..., Environnement, nature, flore, Les errances de la Poule au Pau, Mon Béarn, Objectif et grands formats, Pau, ma ville,, Photo, Pyrénées-Atlantiques, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (12) | Tags : pau, le rouge est mis, coquelicot, rose, fraises, framboises, guillaume apollinaire, comme un ^petit coquelicot, mouloudji
08/05/2016
Paul - Jean Toulet
Paul-Jean TOULET
Il aura fallu que je vienne habiter Pau et le Béarn , que j'y découvre l'existence d'une statue au Parc Beaumont, plus tard , d'un lycée portant son nom, qu'à l'occasion enfin , de la reprise d'études, je me familiarise avec ce poète.
Paul-Jean Toulet nait à Pau en 1867; dandy aisé et désoeuvré, il voyage puis se fixe à Paris. Homme du Boulevard , d'une société qui épuise ses derniers feux , Toulet ne fréquente ni Montmartre , ni Montparnasse; l'opium lui donne d'euphoriques rêveries mais non la connaissance par les gouffres . Il passe, sans les comprendre , à côté des mutations qui agitent le XX° naissant. Il reste étranger au cubisme , ainsi qu'aux manifestations de l'avant-garde littéraire , il s'enferme dans une prosodie des plus précises et ne veut voir dans l'art des vers qu'un aimable divertissement.
C'est en cela qu'il sera un des chefs de file du mouvement Fantaisiste . (Tristan Derème, Francis Carco , Pellerin et Vérane ) Malade , il revient dans sa région en 1912 pour y mourir , à Guéthary , en 1920. Il ne verra pas éditer le livre auquel il tenait sans doute le plus, les "Contrerimes " publiées en 1921.
"les Contrerimes " , alternent l'impertinence :
"Ciel ! Isadora Duncan
Va danser . Fou...ons le camp"
la tendresse, le désenchantement ,
la virtuosité du langage,
l'émotion, l'illusion de l'amour,
la caricature, le détachement, l'impression fugitive.
Toulet n'a pas fait école,
mais sans lui quelque chose manquerait probablement
à la constellation poétique de ce siècle
Contrerimes
quelques poèmes
*
Toute allégresse a son défaut
Et se brise elle-même.
Si vous voulez que je vous aime,
Ne riez pas trop haut.
C'est à voix basse qu'on enchante
Sous la cendre d'hiver
Ce coeur, pareil au feu couvert,
Qui se consume et chante.
*
Pâle matin de Février
Couleur de tourterelle
Viens, apaise notre querelle,
Je suis las de crier;
Las d'avoir fait saigner pour elle
Plus d'un noir encrier...
Pâle matin de Février
Couleur de tourterelle.
*
L’hiver bat la vitre et le toit.
Il fait bon dans la chambre,
À part cette sale odeur d’ambre
Et de plaisir. Mais toi,
Les roses naissent sur ta face
Quand tu ris près du feu...
Ce soir tu me diras adieu,
Ombre, que l’ombre efface.
Un Jurançon 93
Aux couleurs du maïs,
Et ma mie, et l’air du pays :
Que mon cœur était aise.
Ah, les vignes de Jurançon,
Se sont-elles fanées,
Comme ont fait mes belles années,
Et mon bel échanson ?
Dessous les tonnelles fleuries
Ne reviendrez-vous point
À l’heure où Pau blanchit au loin
Par delà les prairies ?
*
Au détour de la rue étroite...
S'ouvre l'ombre et la cour
Où Diane en plâtre, et qui court
N'a que la jambe droite.
Là-bas sur sa flûte de Pan,
Un Ossalois nous lance
Ces airs aigus comme une lance
Qui percent le tympan,
Ô Faustine, et je vois se tendre
L'arc pur de ton sourcil ;
Telle une autre Diane, si
Le trait n'était si tendre.
16:59 Publié dans actu, Anthologie personnelle de la poésie, historique, Jurançon, Les errances de la Poule au Pau, Mon Béarn, Montagnes et Pyrénées, Objectif et grands formats, Passions, Pau, ma ville,, Pyrénées-Atlantiques | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : paul - jean toulet, contrerimes, pau, béarn, poète
25/04/2016
Entre les Bras, avec YURI NAGAYA
Une note réactualisée pour Yuri, qui alla déguster là bas, au pays de la gastronomie d'exception, à Laguiole
Toute l'équipe de " l'Amateur de Thés "
avec Sébastien Bras
Yuri Nagaya en compagnie de Sébastien Bras, au Suquet
Yuri, dont je connais et admire la cuisine et chez qui je retrouve des caractères communs avec l'excellence de la gastronomie des Bras...
Yuri Nagaya, chef " L'Amateur de Thés " Pau
Pour le plaisir, pour mon bon plaisir,
je remets en lumière les Bras
et le film magnifique qui leur est consacré.
Cette note n'a pas pour objectif de vous convertir
à la grande cuisine des chefs étoilés,
nous conservons tous nos attaches viscérales et justifiées
au pot au feu familial,
à la blanquette, aux pommes vapeur et au jambon beurre,
il s'agit d'un coup de coeur de ma part
pour un documentaire formidable
diffusé sur le grand écran.
Vous admirez Versailles, Angkor, l'Hermitage , Chenonceau ...
sans pour autant dire
"C'est beau mais je préfère vivre dans mon trois pièces"
Vous admirez Vinci, Caravage, Monet, ou Klimt
sans pour autant déclarer,
"Je ne le verrai pas chez moi,
je préfère le calendrier des Postes"
Il faut savoir repérer l'Art là où il se trouve.
Michel Bras est un très grand artiste,
son fils Sébastien également.
Régalez vous par les yeux et l'intelligence,
ce n'est pas si fréquent dans notre monde.
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Le cinéma est quand même un truc formidable,
je pousserai un jour la porte du restaurant gastronomique des Bras, je ne peux pas faire autrement!
( prononcez Braz ) Michel et son fils Sébastien
Grâce à ce beau documentaire de Paul Lacoste ( mars 2012 )
« Entre les Bras »
nous réalisons une plongée au cœur de l'univers de la très grande cuisine,
de la cuisine déclinée comme un art majeur,
et un moment très fort, celui du passage de flambeau, car Michel Bras ce chef extraordinaire natif de Laguiole, laisse progressivement la succession à son fils Sébastien, dit Séba.
Le chef triplement étoilé au Michelin pendant plus de dix ans, officie à l’enseigne du Suquet, son hôtel-restaurant planté à plus de 1 000 m, sur les hauteurs du plateau de l’Aubrac, tout près de Laguiole. Un lieu magnifiquement filmé au fil des saisons, où le vaisseau immense du Suquet domine et embrasse le paysage à 360°.
On voit la complicité et la complémentarité des deux hommes, on suit l'angoisse du fils, héritier d'une charge si lourde où il faut prouver sans cesse son excellence, et surtout rester « en haut » comme le dit Michel Troisgros, autre chef triplement étoilé .
Monter , cela se fait progressivement, Michel Bras a expérimenté avec talent et brio cette ascension, mais rester en haut sera la tâche de Sébastien.
On le voit donc écrasé par cette responsabilité, héritier des Trois Etoiles qui rayonnent sur la haute gastronomie jusqu'au Japon où Michel a créé un autre lieu fabuleux de cuisine d'exception.
Beaucoup de pudeur et de retenue dans les rapports des deux hommes, des confidences discrètes qui éclairent leurs parcours respectifs, la famille comme soutien et comme inspiratrice, un passage de relais délicat, car comment s'affirmer sans trahir l'héritage?
La réalisation d'un plat en trois parties que Séba baptise « Cheminement » nous ramène à ses souvenirs et goûts d'enfance, confiture de mûre et fromage de Laguiole, crème de lait et chocolat râpé au couteau économe sur les larges tartines que lui préparait sa grand mère, connivences, écoute, respect, partages père – fils autour des fourneaux, l'avis que Sébastien réclame au père sur un plat inspiré du Japon, les petits matins ensemble au marché, choix des légumes, herbes, fleurs, qui seront tous et toutes utilisés à la réalisation d'assiettes magnifiques,
un lien pour l'émission "On va déguster " sur France Inter
http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-michel-et-sebastien-bras
ah le Gargouillou du 28 mai ! Un tableau de légumes, d 'herbes, de feuilles et de fleurs de saison à croquer ! Une explosion de fraîcheur et de tonalités impressionnistes. Un équilibre parfait de textures, de couleurs, de saveurs;
regardez ce merveilleux extrait du film jusqu'à son terme et en plein écran , un ravissement pour les yeux et l'oreille, la langue et le doux accent de Michel bras apportent au tableau la poésie des mots, c'est un enchantement. Ne restez pas insensibles à cette poésie, vous vous priveriez d'un grand bonheur esthétique.
et pourquoi pas ensuite un aligot juste titillé par une truffe aveyronnaise ?
Nous avons la chance, à Pau, avec le cinéma Le Méliès de pouvoir bénéficier d'une programmation qui n'a rien à voir avec les productions américaines à gros budgets, et qui nous offre des films de qualité , de grande qualité.
« Entre les Bras » ne doit pas être diffusé partout mais s'il passe par chez vous, dans un cinéma d'art et d'essai, ne le ratez pas, c'est un moment d'intimité et de découverte d'un univers mal connu et d'hommes passionnés et touchants dans leur art.
Un autre volet de l'Histoire de l 'Art.
19:32 Publié dans actu, Amitié, Aquitaine et Grand Sud Ouest, Cadeau, Environnement, nature, flore, Gourmandise, bonnes adresses,Cuisine, Quand est-ce, Les errances de la Poule au Pau, Mon Béarn, Objectif et grands formats, Passions, Pau, ma ville,, Personnalités d'exception, Printemps 2016, Pyrénées-Atlantiques | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : entre les bras, michel bras, sébastien bras, le suquet, laguiole, l'amateur de thés, cuisine fusion, japon, béarn, gastronomie, trois étoiles, film, dvd, yuri nagaya
16/04/2016
Ciels et dune en Arcachon
Les pins noirs, la dune blonde, le ciel moyen-moyen,
bleu-bleu , moche moche,
voire très menaçant, mais j'aime toujours,
pas un peu, pas beaucoup,
à la folie !
08:14 Publié dans actu, Aquitaine et Grand Sud Ouest, Arcachon, Environnement, nature, Gironde, Les errances de la Poule au Pau, Marcher, Objectif et grands formats, Passions, Printemps 2016 | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : arcachon, la teste, dune du pilat, printemps 2016, ciel, maussade, gris