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12/08/2017

A la pêche aux moules moules moules

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C'est l' moment d'aller, gourmands,

C'est la bonne saison des moules, 

Profitez, profitez - en.

 

      Dans la sauteuse,

       beurre+ carottes+tomates+oignon de Trebon + curcuma

       moules de la baie  du mont Saint  Michel ou de Saint  Brieu 

 

 

 

  

   Produit recommandé sur le plan diététique pour ses apports en

protéines  (  20%) en sels minéraux  et sa faible teneur en graisses

 2% dont 65 % d'insaturés  de grand intérêt nutritionnel, 

100gr de moules  n'apportent que 70  à  100 calories. 

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  La moule figure parmi les aliments les plus riches en calcium

(90 mg/100 g), phosphore (240 mg), sodium (290 mg),

magnésium (25-35 mg), fer (6-7 mg), cuivre (3,2 mg),

iode (0,006 mg), mais aussi sélénium et zinc.

 De plus, elle apporte des vitamines B1, B2, B12 et PP.

 Cette richesse protéique et minérale particulièrement bien

absorbée par l'organisme, son coût modique, doit inciter à en

consommer souvent, au moins une fois par semaine.

 Les éléments nutritionnels ne subissent aucune altération lors de

la cuisson : les valeurs en protéines, vitamines et sels minéraux

restent intactes et sont directement assimilables par l'organisme.

     Résultat    : succès assuré  pour le goût et la  diététique. 

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25/07/2017

Avant c'était......mieux ? ou simplement autrement ?

Jolis témoignages d'un autre temps, temps où Arcachon était

-moins - connu, moins  envahi.

  Mais quel charme  dans  cet Arcachon délicieusement

suranné,

arboré, où la forêt omniprésente dévalait jusqu'aux  vagues

du bassin, où le train ne  mettait pas les  2h45 du TGV depuis

Paris, oui, 2h 45 !  Il fallait 9 heures,  on  a du mal à réaliser cette

proximité  actuelle,   le prix en est l'invasion.

Revenons donc à cette galerie d'images  charmantes

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02/07/2017

Efficacité et compétence

ce matin, nous avons constaté la présence sur la grève d'un petit bateau  abandonné par la marée après avoir rompu ses amarres pendant la tempête.  Il a dû pas mal dériver avant de s'échouer.  La surveillance du bassin est efficace car très rapidement  est arrivée une vedette de secours pour le prendre en charge 

 Bravo à eux pour leur rapidité d'intervention.  Mais d'autres sont encore à  renflouer .

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30/06/2017

Ça souffle dur....

Troisième jour de tempête. Ce matin, même tableau : bassin démonté,  fraîcheur et averses violentes .Premier courrier du Cap depuis 3 jours. A vide  ce matin....

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  Les orages nous ont quittés  laissant place à des vagues tempetueuses. Hier , balade vers Pereire.  Des pointes à plus de 100 km/h.  Le sable qui arrive à  l'horizontale, vous crible  le visage,  pénètre partout. Le banc de Bernet  est balayé, les plages nivelées , le bassin déchaîné,  des vagues courte.s et mortelles,  des tons de verts irréels.

Au retour, on a cru s'envoler, bousculés  par les rafales , à  deux doigts du décollage comme les kitesurfeurs. 

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Seule sur le bassin la grosse vedette des Sauveteurs en mer  partie secourir quelque plaisancier déraisonnable.  Au péril  de leurs vies. Pensons à ceux de la SNSM

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 , vigiles et toujours là pour les autres. Quant aux ostréiculteurs  qui sont soumis aux aléas de la météo,  pas de sorties aux parcs depuis mardi.  Un travail difficile, exigeant,  qui ne paie que peu. Une grande pensée pour Vincent Lamarque à  Meyran,  professionnel d'excellence. 

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