logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

02/10/2018

Journée mondiale du chocolat

 

Une aubaine  ! En ce premier octobre,

 

 chocolat à l'ancienne,   crémeux, onctueux, brûlant,

comme  en Allemagne, comme  en Autriche, comme en

Espagne, comme  à Bayonne sous les  arceaux,

comme chez les grands  gourmands ,

 

                     savoureux parfum   d'enfance 

 

                            à boire  et  à croquer .

 

15697422_756561004496598_4082103324639361615_n.jpg

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël,journee mondiale du chocolat

 

pays basque,chocolat,gourmandise,histoire du chocolat de bayonne,timbres chocolatés,bayonne

cadre bayonne.jpg

 

Le froid  qui va arriver  est propice à  se régaler 

de l'histoire du chocolat

en la bonne ville de Bayonne,

on peut ainsi

 le déguster  sans prendre un gramme.

Mais   il me surprendrait que nous nous en contentions....

*

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël

 

 

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël

 

 

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël

 

Les quais de la Nive

 

 

 medium_bayshop1.jpg

L'hiver, c'est une volupté de tenirmedium_top-choco.2.jpg entre ses doigts gourds la tasse brûlante et odorante,

 l'été , c'est de la folie gourmande !

et pas raisonnable

 

 

 

Qu'importe, il faut l'avoir connu,  dégusté, lapé avec délice ,

pour que puisse vous être contée  l'histoire du chocolat  de  Bayonne !

Il faut remonter à ...1492,  quand des rescapés espagnols ,

 convertis de force au Portugal ,dépouillés,chassés

 par les Tribunaux de l'Inquisition tentèrent ,en vain ,d'élire domicile à Bayonne.

 La ville les rejeta et ils trouvèrent refuge

de l'autre côté de l'Adour, à Saint-Esprit,

vite surnommée la Petite Jérusalem.


 

 Trois siècles plus tard,

les descendants de ces premiers Juifs sont implantés

et font commerce, mais la ville continue de les mépriser;

on les humilie tout en venant négocier avec eux ,

 ou plutôt en les autorisant avec moult restrictions

à faire commerce en ville, mais gare !

interdit d'y séjourner et de vendre au détail ;

on les oblige à ne pas travailler le dimanche

 et à commercer le samedi ; les bourgeois catholiques

se ravitaillent la semaine en ...chocolat.

                                                                                                

 Car nos "Portugais "

comme on     les nomme pudiquement, ont apporté avec eux le

secret de la fabrication du breuvage velouté.

Du Venezuela ou des îles, le caraque arrive à Bayonne

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël,journee mondiale du chocolat

 où les Portugais distillent le délectable breuvage

 à déguster fumant.

 

Au fil des années,

les "Portugais " initient quelques Basques du cru

à leurs secrets de fabrication, mélange savant d'épices

et de fèves torréfiées à point et ne voient poindre lamenace.

medium_baychur2.jpg

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

medium_trembleusedresden.jpg
Tasse à chocolat autrichienne
 
**
 
     Chocolatière d'argent
medium_chocolatiere-argent.jpg
 
medium_cuillerebaker.jpg
Cuillère d'argent
medium_moussoir-mexicain.jpg
 
Moussoirs
medium_moussoirgrosplan.jpg
medium_chocolatiere-moussoir.jpg
Chocolatière avec son moussoir

 
medium_cacao2.jpgLorsque ces apprentis chrétiens en sauront assez,
 le Roi, en 1761, décréta
que la fabrication est dorénavant interdite
aux Portugais , donc aux Juifs.
 
On leur empêche, par ordonnance royale ,

de tenir boutique, et de confectionner le chocolat.

Voilà l'origine; la suite, vous la savez :

les Basques ont pris le relais,

ont affiné puis développé l'art du chocolat.

 Est apparu plus tard le chocolat en pâte,

 puis celui que nous connaissons aujourd'hui,  à croquer ,

 à laisser fondre sur la langue

en accompagnant une gorgée de café bien fort;

toutes les variétés possibles à Bayonne ,

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël,journee mondiale du chocolat

 

 

chocolat,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël,journee mondiale du chocolat

 
cadre ss les arcades de bayonne.jpg

*

sous les arcades des noirs à 85 % de cacao

 

chocolat-bayonne.jpg
 
 
medium_spain-nougat.jpg
     Chocoturon espagnol avec sa sauce au chocolat

                                                                         

des doux au lait crémeux,

des fourrés ganache,

pralin,

pâte d'amande,

des bouchées, des bûchettes...

 

 

cadre mendiants.jpg

       

Chez Andrieu, medium_6212676_43e5355060_m.jpgon vous propose des bouquets de chocolat ,

 

 plus originaux à offrir à la maîtresse de maison

qui vous convie à dîner , qu'une douzaine de roses!

 

bouquet de chocolat.jpg

 

medium_piment_choc.jpgChocolat au Piment d'Espelette,

medium_20060107_p001_03_journal.jpg
dans le laboratoire de Andrieu
medium_choc_andrieu.jpg
medium_boutique_andrieu.jpg
 
medium_facade_puyodebat_4.jpg
chez Puyodebat
medium_fontaine_puyodebat.jpg
Fontaine à chocolat
 
medium_produits_puyodebat.jpg 
et chez Daranatz,
 
 

 

medium_groupe_020_fabrique.jpgà la Vanille Bourbon, aux épices ,

 

comme du temps des Aztèques !

 

 que de merveilles pour aiguiser le palais

    et arrondir les hanches !

 

 

les orangettes confites, enrobées de chocolat noir

 

 
      medium_269_1-chocolat-de-bayonne.jpg
 
Le célèbrissime "Béret Basque "
 
 
 
medium_chocolat_gd.jpg
Noir à 85 % de cacao
cadre ganache et gianduja.jpg
 
 
 
Chocolat de bayonne
 
Le linge basque a pris du goût et des couleurs!
 
 
       Torchon à l'effigie du chocolat de  Bayonne       
medium_torchonchocom.jpg
 


Le chocolat possède une action excitante comparable

 à celle de la caféine et de la théine,  riche en magnésium,

il contient de la vitamine A et D ,  de l'oxalate de calcium,

excite les sécretions digestives, apporte quelques 500 calories

aux 100 grammes. Mais n'en donnez pas  à votre chien :pour lui, POISON!

medium_cacaolacte.jpg


Ecoutons Madame de Sévigné :


"Je pris du chocolat avant-hier 
pour digérer mon dîner

avant de bien souper , et l'en pris hier pour me nourrir

et pour jeûner ce soir; voilà de quoi je le trouve plaisant :

c'est qu'il agit selon l'intention ."

 et François  de la Rochefoucauld

« Aimez le chocolat à fond,sans complexe ni fausse honte,

car rappelez-vous :« sans un grain de folie,

il n’est point d’homme raisonnable ». »  

cadre façades à Bayonne.jpg

 

Quand vous passerez par Bayonne,

 n'oubliez pas de pécher agréablement en ces lieux !

 

 
medium_chococho.jpg
medium_chocolatiere-3vienne.jpg
 
journée du chocolat.jpg
 
 
plaques timbres.jpg
ATTENTION  ?
 
 
NON !
*
*
*
A DEGUSTER SANS MODERATION...
 
Et    à lire passionnément 
 
 " CACAO "
 
de  Michèle  Kahn

Michele kahn,  cacao,,velouté,gourmandise,goûter,enfance,onctueux,crémeux,bayonne,histoire  de  chocolat,délices,les arcades,pays  basque,noël,journee mondiale du chocolat

 
Iconographie:
photographies personnelles
Nikon D40
 
 
documents de sites consacrés
 
 à l'histoire du chocolat,
 
scanner des
 
timbres chocolatés émis par La Poste,
 
Quelques liens
 
pour des gourmands en mal d'idées  à l'approche des fêtes
 
 
cadre timbre en chocolat.jpg

25/09/2018

Mademoiselle de Joncquières

 

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

 Le cinéma français nous réserve des surprises de taille.

   Adapter  l'extrait  de  Jacques le Fataliste  de Diderot a déjà  tenté

 des réalisateurs.

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

 ( Bresson   avec  Les dames du bois de Boulogne )

 La vision d'Emmanuel Mouret, d'une esthétique raffinée,  respecte

l'esprit  et la langue du XVIII,   même si on s'éloigne du fil du

texte; je ne comparerai pas l'histoire de Madame de La Pommeray

à celle de la Merteuil,  Arcis n'est pas Valmont, non, nous ne

sommes pas dans  Les  Liaisons dangereuses .

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

  Mais  l'hypocrisie , la violence toute entourée de rubans, de soie

et de taffetas délicats,  de bouquets d'une rare élégance qui ne

sont là qu'en toile de fond de la manipulation la plus perverse,

Diderot est au sommet de la dénonciation,  la rhétorique

du XVIII est là,  et  ô combien,  et nous adhérons

totalement .

Le choix de Vivaldi sied parfaitement à cette atmosphère  à  la fois

raffinée  et  ambiguë .


      Edouard  Baer joue avec une rare justesse , il   est formidable

    en libertin ,  qui....

         non, je ne dis rien.

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

 Cécile de France   belle à  ravir, magnifique dans ce rôle, porte

merveilleusement les robes pastel, en folle amoureuse  qui,

blessée,  s'abandonne à une vengeance  diabolique . La jeune

Joncquières sera l'appât idéal, sous les traits de l'innocent et

parfait  visage de Alice  Isaaz

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste,vivaldi,la follia

 

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste,vivaldi,la follia

  Excellence de la mise en scène,  fluidité, maîtrise de la direction

d'acteurs,  aucune scène scabreuse,  nous sommes dans la

conversation, l'esprit, le vrai bon cinéma. 

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste


mademoiselle de  joncquieres,emmanuel mouret,edouard  baer,cécile de france,denis diderot,jacques le fataliste

24/09/2018

Premier soir d'automne,

 


chopin,thierry de brunhoff,nocturnes,automne

               

         Chopin,  sous les doigts de Thierry de Brunhoff 



05/09/2018

Aux absents du bassin. ...comme moi cette année

mêmement  j'y pense....mais pas beaucoup 

 

Trop à faire, trop à voir, trop à vivre .

 

            Vous me comprenez ....? C'était septembre, octobre 2017...

 Car cette fin d'été 2018  est sans moi, clouée avec  des genoux

en rade. Bientôt  prothèse.(  s )

      Enfin.  

  Et le printemps 2019 sera heureux,  aquatique,  j'y crois de

toutes mes forces et me replonge par  procuration  dans ces lieux

que j'adore plus que tout .

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

 

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

Bassin d'arcachon, cap ferret,  Bélisaire,  été indien, plage, parcs  à  huîtres,  marée., l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

Bassin d'arcachon, cap ferret,  Bélisaire,  été indien, plage, parcs  à  huîtres,  marée., l'escale

Bassin d'arcachon, cap ferret,  Bélisaire,  été indien, plage, parcs  à  huîtres,  marée., l'escale

Bassin d'arcachon, cap ferret,  Bélisaire,  été indien, plage, parcs  à  huîtres,  marée., l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

 

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

 

 

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

bassin d'arcachon,cap ferret,bélisaire,été indien,plage,parcs  à  huîtres,marée.,l'escale

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique