logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

27/05/2017

Le b.a .ba = BABA

 

   Une histoire romanesque  et sucrée qui  nous  fait  voyager  de  Pologne en  Lorraine  en passant  par  l’Italie  et la cour  des Rois    de France  .  

 

                             J'en suis toujours baba.

 

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer

 

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer,philippe conticini

 


  Au XVIII° siècle, en exil en France , le roi  de Pologne Stanislas  Leszczynki, père de la  future reine de France et épouse de Louis XV , devient Duc de Lorraine. Il s’installe alors au Château de Lunéville, dans la région de Nancy. Dans  ses  bagages  d'exilé , il a amené son pâtissier  , Stohrer.

 Lassé de manger des Kouglofs trop secs qui lui rappelait les Babka de son pays natal (brioche en forme de couronne très populaire en Europe de l’Est), il demanda à son pâtissier, Nicolas Stohrer, d’y remédier.

 Ce dernier arrosa la brioche de vin de Malaga, la parfuma au safran et y ajouta de la crème pâtissière avec des raisins secs de Corinthe.

   Le résultat fut une révélation pour le Duc qui, étant passionné par  " Les Contes des Milles et Une Nuit " baptisa ce dessert  « Ali Baba »  !

 Diderot évoque le “ baba ” dans une lettre à Sophie Volland en 1767. Cette pâtisserie connaîtra un succès indéfectible durant les XIXe et XXe siècles, avec quelques adaptations.

  Du plus petit modèle, au grand Savarin, agrémenté de  fruits, de  chantilly, de crème pâtissière. Même en  burger, façon Philippe  Conticini,

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer

 

 

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer,philippe conticini

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,


   En 1730, le pâtissier du roi ouvre une boutique rue Montorgueil.
 Abandonnant la liqueur  de tanaisie,  il   imbibera dorénavant son gâteau d'un sirop  et de  rhum , créant ainsi un des plus célèbres  desserts  .

baba,baba  au rhum,savarin,pâtisserie,roi de pologne,rue montorgueil,stanislas  leszczynki,marie leszczynka,louis xv,naples,lorraine,cour d e france,stohrer,philippe conticini

 

  La pâtisserie  Stohrer  est des lieux gourmands  de la  capitale, à deux pas du Palais Royal , dans le  2° arrondissement.

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,

 

 A Naples, la tradition   du baba  perdure   sous forme d'un  délicieux gâteau  qui fait la joie des  Napolitains et des touristes

baba ,  baba  au rhum, Savarin,  pâtisserie, roi de pologne, Stanislas  Leszczynki, Marie Leszczynka,  Louis XV, Naples, Lorraine,  Cour d e France, Stohrer, rue montorgueil,

 

23/05/2017

B , B , j'en suis baba.....

 

 Diffusion de circonstances, car demain

je dévoile mon baba  à moi, avec la recette

 

Une photo, ce soir il   s'imbibe sagement.

Au frais.

Demain, fruits et chantilly maison.

Savarin,le festin de babette,stohrer,baba au rhum,rue montorgueil,pologne,marie leszcynska,louis xv,roi stanislas,brillat-savarin,diderot

Il paraît   qu'il y a -au moins -

une amatrice  bien loin d'ici .

 

 

 Nice, vous connaissez ?

Dès demain la  capitale du baba.  

22/05/2017

Gammes du printemps

Le printemps sourit

Tous ces mots qui ensoleillent 

Le temps fait ses gammes 

18424167_767232713437337_5507298857411356823_n.jpg

09/05/2017

Balade en architecture arcachonnaise.

 

aracachon,port de plaisance,ville d'automne,avenue nelly deganne,architecture,offenbach,la gaité   parisienne,video,planches

On délaisse  un peu le banc d'arguin 

et les plaisirs du bateau pour un petit tour sur la terre  ferme.

aracachon,port de plaisance,ville d'automne,avenue nelly deganne,architecture,offenbach,la gaité   parisienne,video,planches

  De retour d'une longue promenade qui m'a conduite du centre

jusqu'au port par les planches, 

les planches.jpg

20170504_113234.jpg

je suis revenue par la Ville d 'Automne,  le quartier le plus  à l'est de

la ville. Juste avant d'entrer en Ville d'été,  l'avenue Nelly  Deganne, 

qui joint le casino de la Plage, ancien Château  Deganne

aracachon,les planches,port de plaisance,ville d'automne,avenue nelly deganne,architecture

 au   monument aux morts, offre un reflet de l'architecture

 arcachonnaise  de la fin du 19ème  et début du  20e siècle.

 Arcachon, c'est le Second Empire,  et pour moi,

 point de Napoléon III  sans Offenbach 



av nelly deganne. aaa.jpg

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,port de plaisance,ville d'automne,avenue nelly deganne,architecture,offenbach,la gaité   parisienne,video,planches

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

aracachon,les planches, port de plaisance, ville d'automne,  avenue Nelly Deganne,  architecture,

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique