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01/01/2017

ZE VOEUX....

 1er janvier 2017

 

voeux,le chat,dérision,humour,consensus

 

 

                             Les  VŒUX 

 

voeux,consensus,politiquement  correct,humour,avocat,bonne année,2016

 

  Comme les années précédentes, je désirais vous envoyer

mes vœux, mais après nouvelle consultation d'un avocat,

je me suis rendu compte de l'imprudence de ma

formulation.

 

  Vous souhaiter une bonne année, une bonne santé et la

prospérité pourrait éventuellement me soumettre en effet

au risque de poursuites... 

 

 Voici donc la version rectifiée de mes vœux et qui est en

conformité avec le principe de précaution inscrit dans la

Constitution. (du moins je l'espère).

  

Nouvelle formulation : 

 

 Je vous prie d'accepter, sans aucune obligation implicite ou explicite de votre part, mes vœux à l'occasion du solstice d'hiver et du premier de l'an, en adéquation avec la tradition, la religion ou les valeurs existentielles de votre choix, dans le respect de la tradition, de la religion ou des valeurs existentielles des autres, ou dans le respect de leur refus, la circonstance de traditions, religions ou valeurs existentielles, ou de leur droit de manifester leur indifférence aux fêtes populaires programmées.

 

 Ces vœux concernent plus particulièrement : 

 - la santé, ceci ne supposant de ma part aucune connaissance particulière de votre dossier médical, ni d'une quelconque volonté de m'immiscer dans le dialogue confidentiel établi avec votre médecin traitant ou votre assureur avec lequel vous auriez passé une convention obsèques ;

 - la prospérité, étant entendu que j’ignore tout de la somme figurant sur votre déclaration de revenus, de votre taux d'imposition et du montant des taxes et cotisations auxquelles vous êtes assujetti ;

- le bonheur, sachant que l'appréciation de cette valeur est laissée à votre libre arbitre et qu'il n'est pas dans mon intention de vous recommander tel ou tel type de bonheur.

 

Nota bene :

 

 Le concept d'année nouvelle est ici basé, pour des raisons de commodité, sur le calendrier grégorien, qui est celui le plus couramment utilisé dans la vie quotidienne de la région à partir de laquelle ces vœux vous sont adressés. Son emploi n'implique aucun désir de prosélytisme, de défense de la race dite "blanche" dite "judéo-chrétienne". La légitimité des autres chronologies utilisées par d'autres cultures n'est absolument pas mise en cause.

 

 Notamment : 

 

 Le fait de ne pas dater ces vœux du Yaum al -jum`a, Rabi I 1437 A.H. (Jusqu'au coucher du soleil) ne constitue ni une manifestation d'islamophobie, ni une prise de position dans le conflit israëlo-palestinien.

 Le fait de ne pas dater ces vœux du 20 Teveth 5776, ne constitue ni un refus du droit d'Israël à vivre dans des frontières sûres et reconnues, ni le délit de contestation de crime contre l'humanité.

 Le fait de ne pas dater ces vœux du 22ème jour (RenWuo), du 11ème mois (JiChou), de l'année du Singe (Yi-wei), 78ème cycle, n'implique de la part aucune prise de position contre le "Made In China".

 Le fait de ne pas dater ces vœux du Primidi de Nivôse de l'an 224 de la révolution française et de la République Française, une et indivisible ne saurait et ne devrait être assimilé à une contestation de la forme républicaine des institutions. 

 Le fait de ne pas dater ces vœux du Jom`eh, 11 Dey 1394, du calendrier Persan, ne me positionne pas dans les conflits du Moyen-Orient et de l'accueil des réfugiés.

 Le fait de ne  pas dater ces vœux des calendriers Arménien, Copte, Égyptien, Inca, Julien, Hindou, du Latoka des Sioux, ne saurait me faire oublier et admirer ces cultures, ces peuples dignes d'intérêt, mais, cependant, ne voulant pas lasser mes correspondants par l'étalage d'une érudition étonnante je cesse là, à mon petit regret, de vous donner d'autres dates. 

(NB 2 : sur votre demande, formulée poliment, je me tiens à votre disposition pour vous les communiquer.)

 

 Enfin, l'emploi de la langue française ne sous-entend aucun jugement de valeur. Son choix tient au fait qu'elle est la seule couramment pratiquée par l'expéditeur. Tout autre idiome a droit au respect tout comme ses locuteurs.  

 

 Clause de non responsabilité légale :

 

 En acceptant ces vœux, vous renoncez à toute  contestation postérieure.

 Ces vœux ne sont pas susceptibles de rectification ou de retrait.

 Ils sont librement transférables à quiconque, sans indemnités ni royalties.

 Leur reproduction est autorisée.

 Ils n'ont fait l'objet d'aucun dépôt légal. Ils sont valables pour une durée d'une année, à la condition d'être employés selon les règles habituelles et à l'usage personnel du destinataire. A l'issue de cette période, leur renouvellement n'a aucun caractère obligatoire et reste soumis à la libre décision de l’expéditeur.  Ils sont adressés sans limitation préalable liée aux notions d'âge, de genre, d'aptitude physique ou mentale, de race, d'ethnie, d'origine, de communauté revendiquée, de pratiques sexuelles, de régime alimentaire, de convictions politiques, religieuses ou philosophiques, d'appartenance syndicale,susceptibles de caractériser les destinataires. Leurs résultats ne sont, en aucun cas, garantis et l'absence, totale comme partielle, de réalisation n'ouvre pas droit à compensation. En cas de difficultés liées à l'interprétation des présentes, la juridiction compétente est le Tribunal habituel du domicile de l'expéditeur.

 

 

 Après ce préambule je me permets de vous adresser mes vœux.

 

 

 

     BONNE ANNÉE 2016  !!! À toute la famille...

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La vie est de plus en plus simple... 

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31/12/2016

Délices chocolatées , d'ailleurs et d'ici.

 

chocolat à l'ancienne,   crémeux, onctueux, brûlant,

comme  en Allemagne, comme  en Autriche, comme en

Espagne, comme  à Bayonne sous les  arcades,

comme chez les grands  gourmands ,

 

                     savoureux parfum   d'enfance 

 

                            à boire  et  à croquer .

 

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cadre bayonne.jpg

 

Le  grand froid  qui nous arrive est propice à  se régaler 

de l'histoire du chocolat

en la bonne ville de Bayonne,

on peut ainsi

 le déguster  sans prendre un gramme.

Mais   il me surprendrait que nous nous en contentions....

*

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Les quais de la Nive

 

 

 medium_bayshop1.jpg

L'hiver, c'est une volupté de tenirmedium_top-choco.2.jpg entre ses doigts gourds la tasse brûlante et odorante,

 l'été , c'est de la folie gourmande !

et pas raisonnable

 

 

 

Qu'importe, il faut l'avoir connu,

dégusté, lapé avec délice ,

pour que puisse vous être contée

l'histoire du chocolat  de  Bayonne !

Il faut remonter à ...1492,

quand des rescapés espagnols ,

 convertis de force au Portugal ,dépouillés,chassés

 par les Tribunaux de l'Inquisition tentèrent , en vain ,

d'élire domicile à Bayonne.

 La ville les rejeta et ils trouvèrent refuge

de l'autre côté de l'Adour, à Saint-Esprit,

vite surnommée la Petite Jérusalem


 

 Trois siècles plus tard,

les descendants de ces premiers Juifs sont implantés

et font commerce, mais la ville continue de les mépriser;

on les humilie tout en venant négocier avec eux ,

 ou plutôt en les autorisant avec moult restrictions

à faire commerce en ville, mais gare!

interdit d'y séjourner et de vendre au détail ;

on les oblige à ne pas travailler le dimanche

 et à commercer le samedi ; les bourgeois catholiques

se ravitaillent la semaine en ...chocolat.

                                                                                                

 Car nos "Portugais "

comme on     les nomme pudiquement, ont apporté avec eux le

secret de la fabrication du breuvage velouté.

Du Venezuela ou des îles, le caraque arrive à Bayonne

 où les Portugais distillent le délectable breuvage

 à déguster fumant.

 

Au fil des années,

les "Portugais " initient quelques Basques du cru

à leurs secrets de fabrication, mélange savant d'épices

et de fèves torréfiées à point et ne voient poindre lamenace.

medium_baychur2.jpg

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Tasse à chocolat autrichienne
 
**
 
     Chocolatière d'argent
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medium_cuillerebaker.jpg
Cuillère d'argent
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Moussoirs
medium_moussoirgrosplan.jpg
medium_chocolatiere-moussoir.jpg
Chocolatière avec son moussoir

 
medium_cacao2.jpgLorsque ces apprentis chrétiens en sauront assez,
 le Roi, en 1761, décrétera
que la fabrication est dorénavant interdite
aux Portugais , donc aux Juifs.
On leur empêche, par ordonnance royale ,

de tenir boutique, et de confectionner le chocolat.

Voilà l'origine; la suite, vous la savez:

les Basques ont pris le relais,

ont affiné puis développé l'art du chocolat.

 Est apparu plus tard le chocolat en pâte,

 puis celui que nous connaissons aujourd'hui,  à croquer ,

 à laisser fondre sur la langue

en accompagnant une gorgée de café bien fort;

toutes les variétés possibles à Bayonne ,

 

 
 
cadre ss les arcades de bayonne.jpg

*

sous les arcades des noirs à 85 % de cacao

 

chocolat-bayonne.jpg
 
 
medium_spain-nougat.jpg
     Chocoturon espagnol avec sa sauce au chocolat

                                                                         

des doux au lait crémeux,

des fourrés ganache,

pralin,

pâte d'amande,

des bouchées, des bûchettes...

 

 

cadre mendiants.jpg

       

Chez Andrieu, medium_6212676_43e5355060_m.jpgon vous propose des bouquets de chocolat ,

 

 plus originaux à offrir à la maîtresse de maison

qui vous convie à dîner , qu'une douzaine de roses!

 

bouquet de chocolat.jpg

 

medium_piment_choc.jpgChocolat au Piment d'Espelette,

medium_20060107_p001_03_journal.jpg
dans le laboratoire de Andrieu
medium_choc_andrieu.jpg
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chez Puyodebat
medium_fontaine_puyodebat.jpg
Fontaine à chocolat
 
medium_produits_puyodebat.jpg 
et chez Daranatz,
 
 

 

medium_groupe_020_fabrique.jpgà la Vanille Bourbon, aux épices ,

 

comme du temps des Aztèques !

 

 que de merveilles pour aiguiser le palais et arrondir les hanches !

 

 

les orangettes confites, enrobées de chocolat noir

 

 
      medium_269_1-chocolat-de-bayonne.jpg
 
Le célèbrissime "Béret Basque "
 
 
 
medium_chocolat_gd.jpg
Noir à 85 % de cacao
cadre ganache et gianduja.jpg
 
 
 
Chocolat de bayonne
 
Le linge basque a pris du goût et des couleurs!
 
 
       Torchon à l'effigie du chocolat de  Bayonne       
medium_torchonchocom.jpg
 


Le chocolat possède une action excitante comparable

 à celle de la caféine et de la théine,  riche en magnésium,

il contient de la vitamine A et D ,  de l'oxalate de calcium,

excite les sécretions digestives, apporte quelques 500 calories

aux 100 grammes. Mais n'en donnez pas  à votre chien :pour lui, POISON!

medium_cacaolacte.jpg


Ecoutons Madame de Sévigné :


"Je pris du chocolat avant-hier 
pour digérer mon dîner

avant de bien souper , et l'en pris hier pour me nourrir

et pour jeûner ce soir; voilà de quoi je le trouve plaisant :

c'est qu'il agit selon l'intention ."

 et François  de la Rochefoucauld

« Aimez le chocolat à fond,sans complexe ni fausse honte,

car rappelez-vous :« sans un grain de folie,

il n’est point d’homme raisonnable ». »  

cadre façades à Bayonne.jpg

 

Quand vous passerez par Bayonne,

 n'oubliez pas de pécher agréablement en ces lieux !

 

 
medium_chococho.jpg
medium_chocolatiere-3vienne.jpg
 
journée du chocolat.jpg
 
 
plaques timbres.jpg
ATTENTION  ?
 
 
NON !
*
*
*
A DEGUSTER SANS MODERATION.....
 
Iconographie:
photographies personnelles
Nikon D40
 
 
documents de sites consacrés
 à l'histoire du chocolat,
scanner des
timbres chocolatés émis par La Poste,
 
Quelques liens
pour des gourmands en mal d'idées  à l'approche des fêtes
 
 
cadre timbre en chocolat.jpg

28/12/2016

A vendre cause....

....réchauffement climatique,

 

         bonhomme de neige    ayant très peu servi. 

 

                     En l'état.       Prix à débattre 

 

 

 

réchauffement  climatique,bonhomme de neige,vente, occasion, prix,

26/12/2016

La garbure de Noël

Pour vous,

       JUSTE  LA  PHOTO...

La saveur, les parfums,  c'est pour nous...

20161225_132105.jpg

 
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