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17/02/2017

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06/02/2017

Tempete chez nous et petit déjeuner au pays du soleil levant

 

       Bon dimanche,  Marcel  décoiffe. .......

 

Sortez bien lestés,   ça  souffle,

 

et pas question de petit déjeuner sur le  balcon. ...

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Rêvant de gâteaux de riz
attachés à des fougères repliées
un oreiller d’herbes
           Matsuo Bashõ ( 1644-1695 )

 

 

Asa -gohan, 朝御飯, あさごはん,   petit déjeuner  traditionnel

japonais.

 

  Sans tout adopter,  si nous changions certaines de nos

  habitudes occidentales  ?

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 Un peu moins de gras, de sucre, ce serait déjà un point positif .

 

Au  Japon  c'est coloré ,  c'est varié,  copieux,  et délicieux  .

 

Pour ce qui est des protéines, les Japonais prennent volontiers

une omelette japonaise, dashi maki tamago,

du saumon grillé, yakijake,

de l’éperlan grillé, shishamo, ししゃも, 

une salade de petits poissons nommés shirasu ,しらす  avec 

ou sans   tofu.

les autres incontournables du petit déjeuner restent les

tsukemono, légumes marinés et saumurés parmi lesquels on

trouve des concombres, des aubergines, des prunes, du

daikon (radis blanc)…

 

Du riz collant ou gluant,

une  soupe miso,

œuf cru, thé vert chaud ou froid,  

nattô - haricots fermentés,    

nori -algues séchées .  

Repas très diversifié,  peu de sucres rapides, pas de gras,

protéines et vitamines.

Une multitude de petits plats pour le petit déjeuner le plus

équilibré du monde. 

 

Tout ce qu'il faut pour bien commencer ce 1°  février  de l'an de

grâce  2017.

 

              

 

 On débute  par shirasu,  petits poissons cuits, servis froid en

 

salade,  puis nattô, - haricots fermentés et riz collant. 

 

 

      Que le jour jour vous soit bon. 

 

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17/01/2017

De quoi affronter la froidure

   Rien de mieux qu'un petit déjeuner , tonique  et équilibré ,

pour se donner la forme idéale. Voici un choix qui devrait vous

permettre de trouver votre  bonheur .

 

 

  Bonne journée ,et en regardant le thermomètre extérieur qui

 

 chute vertigineusement,

 

        je  me verrais bien ministre de l'intérieur ...............♡♡♡♡♡

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09/01/2017

Hiver et grand froid au bord du bassin d'Arcachon

 

Ce   7 janvier,  vers 3h 30,  quand Vincent a quitté  Arcachon  pour   Pau  afin d'amener

sa cargaison d'huîtres à vendre 

comme tous les samedis  ,  il a noté les - 8  degrés   bien inhabituels   au bord du bassin.

Sa semaine d'ostreiculteur  fut  difficile,  surtout mercredi .

Faire des ronds dans  l'eau,  dans le brouillard givrant,

 

se doute- t- on  de l'extrême  rudesse de ce travail de la mer   ?

 

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Merci à eux,  merci Vincent Lamarque .

 

Je vous en reparlerai. 

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