02/01/2018
Résolution / révolution et les voeux des Deschiens
Marre de ces débuts d'année , comme si un premier de mois
pouvait influer sur le cours de nos vies.
Marre de ces souhaits qui jamais n'aboutissent,
jamais ne se réalisent
Je fais le choix de tenter une petite révolution personnelle grâce
aux quatre accords toltèques.
Si ça vous intéresse, je vous renvoie à ces liens
http://www.lifestyle-conseil.com/quatre-accords-tolteques/
http://www.psychologies.com/Therapies/Developpement-personnel/Epanouissement/Articles-et-Dossiers/Accords-tolteques-4-regles-pour-etre
07:25 Publié dans .... de familiae vita, actu, Amitié, Bedous, Cadeau, Dire l'Amour , Autour du coeur..., Hiver 2017-2018, Humour, rire, sourire, ironie, Lire, Bouquins - bouquins, des livres pour vivre, philosophie, mythologie, théologie,, Vidéo | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : les 4 accords tolteques, developpement personnel, souhaits, voeux, les deschiens, francois morel, olivier salladin, philippe duquesne
08/02/2016
Envie d'hiver? les haïku nous l'offrent
Aurons-nous un hiver cet hiver ?
En Béarn,
les prunus rosissent, l'air est si doux, seulement humide ces derniers jours,
les tulipiers ont perdu leurs roses pétales, les arums s'ouvrent doucement ,
mais j'ai envie d'hiver...
En attendant la neige, le froid,
regardons fleurir les prunus roses,
et vivons.
Vivons des souvenirs des années bénies, de neige, de froid...
avec des photos des autres années, des années de neige
et d'un vrai froid d'hiver vrai .

Haïku
(Poésie /Gallimard .NRF)
Le haïku, petit poème de la tradition du Japon médiéval .
Le haïku japonais, qui s'écrivait sur une seule colonne sous la forme d'un tercet de 5, 7 et 5 syllabes soit 17 syllabes est donc très court mais très évocateur :
un moment de la vie, un instant de nature, un ressenti, les choses impalpables et ténues.
Dit ou lu d'une seule respiration, il implique le détachement de son auteur, non sans une légère part d'humour.
Il est toujours en liaison avec une des quatre saisons.
Les traductions françaises sont irrémédiablement irrégulières par rapport à l'original.
à consulter :
"Anthologie de la poésie japonaise classique"
Poésies /Gallimard
chez Verdier
"Les 99 haïku de RYŌKAN"


Allons contempler la neige
Jusqu’à tomber d’épuisement !

Si les nuits sans toi
Comme la neige qui tombe
Devaient s'accumuler
Je voudrais disparaître avec elle
Quand elle fondrait.
Anonyme
Contre cette tristesse
Que pourrait-on faire?
Sur les collines
Les chênes laissent pendre leurs feuilles
Et il va encore neiger.
Fujiwara no Kunifusa
vers 1084
Flétries par l'hiver
Les feuilles dans les bois sont mortes
Sur le givre qui les couvre
La clarté qui tombe de la lune
Est glacée.
Fujiwara no Kiyosuke
(1104-1177)

Ce qui est derrière semblable
À ce qui est devant.



13:09 Publié dans actu, Anthologie personnelle de la poésie, Aquitaine et Grand Sud Ouest, Aspe, vallée sauvage des Pyrénées, Bedous, Dire l'Amour , Autour du coeur..., Environnement, nature, Hiver 2015-2016, Lire, Bouquins - bouquins, des livres pour vivre, Montagnes, Montagnes et Pyrénées, Objectif et grands formats, Objectif plume, Passions, Photo, Pyrénées-Atlantiques | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : haïku, hiver, printemps, béarn, douceur, anthologie de la poésie japonaise
21/10/2015
Petit précis de dégustation
Ces lignes sont essentiellement dédiées à la dégustation des vins rouges de Bordeaux
Déguster un vin ne s'improvise pas, et exige un parcours précis.
Nos sens en éveil, nous admirons tout d'abord la couleur du breuvage,le premier sens mis en action, c'est la vue ,
la robe, intense, violacée,
en faisant tourner le vin, nous voyons se former des larmes, ou jambes, plus ou moins épaisses et qui ruissellent plus ou moins lentement sur la paroi du verre, indices de présence d'alcool et de sucre ( glycérol) mais ce n'est pas forcément un indice de qualité du vin.
nous évaluons les ombres pourpre, rubis, nous pouvons juger de l'épaisseur du vin au travers du verre.
Entre alors en action le nez, essentiel pour la découverte des arômes, que l'on pourrait dénombrer jusqu'à 700 , bons ou mauvais que le vin peut développer.
Nous sommes bien incapables de les saisir tous mais l'odorat représente 70 % des informations fournies sur le vin que nous buvons.
Il est donc essentiel de bien choisir le contenant :
le verre adapté permet de concentrer les arômes, verre le plus fin possible, cristal s'impose, mais les verres de famille , évasés, sont peu aptes à nous offrir l'idéal,
privilégiez - leur les formes élancées, à ouverture resserrée, , pied haut pour une tenue aisée, mieux tenir le verre sans risquer de réchauffer le vin pendant la dégustation.
Le verre modifie de façon significative la perception olfactive et gustative du vin. Certains éléments aromatiques peuvent ainsi être altérés par la forme et l’ouverture du verre.(même constat pour le vin de Champagne )
Le choix du verre à dégustation permet de sublimer le vin. Oubliez les verres colorés et optez pour la transparence pour mieux encore profiter de votre nectar.
Le 1er nez : il faut pour le découvrir, se pencher vers le verre posé sur la table afin de déceler l'intensité et le caractère général du vin. A ce stade, on peut repérer un défaut : bouchonnage, oxydation, réduction .
Le 2ème nez : Faire tourner le verre au bout de ses doigts, ce geste permet par oxygénation et évaporation d'exhaler les arômes et puis porter le verre à son nez. Les arômes sont répartis en quatre groupes : Végétal, minéral, animal et empyreumatique : fumé, grillé, toasté .(famille des odeurs brûlées, chauffées ou séchées. )
Pour les Bordeaux rouges, les arômes qui dominent sont ceux des fruits noirs: cassis, mûre, prune, myrtille, puis, moka, bois, épices diverses
Le 3° nez : réservé aux vins vieux, après quelques minutes de repos, les arômes les moins volatiles se manifestent.
La bouche,- en première attaque dans les toutes premières secondes, peut se révéler molle, vive, ronde, sucrée, alcoolisée...
- en milieu , la langue permet le développement des saveurs, tanin, astringeance, épaisseur, asséchement au niveau des gencives, viscosité, sans omettre l'effet thermique qu'impose le degré d'alcool
- enfin, en finale, la persistance aromatique intense , c'est à ce stade que s'analyse l'équilibre, l'harmonie entre tous les éléments détectés. Pour les vins rouges, acidité - moelleux- tanins doivent être alors en équilibre .Les arômes sont perçus par voie rétro-nasale , leur persistance se mesure en caudalies
( une caudalie = une seconde )
A 2 caudalies, on a affaire à un vin modeste,
au dessus de 8 caudalies, un grand vin.
Bonne dégustation.
boire avec modération et tempérance, mais bon et bien !
04/08/2014
Un samedi d'été aux halles de Pau
Je reviens en force vers le N & B, le charme, la définition et le piqué de l'image, le vrai plaisir de la photo.
Je me demande de plus en plus si je ne serai pas photographe quand je serai grande...
18:45 Publié dans actu, Anthologie personnelle de la poésie, Aquitaine et Grand Sud Ouest, Aspe, vallée sauvage des Pyrénées, Bedous, Environnement, nature, Été 2014, gastronomie et délices, Gourmandise, bonnes adresses,Cuisine, Quand est-ce, Humour, rire, sourire, ironie, Les errances de la Poule au Pau, Les halles et le carreau, Pau, ma ville, | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : pau, halles, carreau, brebis, fromage, tricot, bistrot, oeufs, cochon, jambon, charcuterie, béarn