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18/10/2018

Joyeux, cafés Joyeux

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       Connaissez-vous  ces cafés,

 à Paris,  à  Rennes,  à Lyon ?

  Des stagiaires , tous handicapés mentaux, autistes,

 trisomiques, aujourd'hui en CDI,

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intégrés dans le monde

du travail , comme tout le monde. Heureux de travailler,

heureux et ça se voit,  des sourires, de la gentillesse,

de la bienveillance  partout, et de  l'efficacité ,

du véritable professionnalisme.  Allez vous  poser pour

une pause gourmande et sympathique,  vous n'en

reviendrez pas et vous y reviendrez!

   Des lieux pour ouvrir les coeurs et les esprits,

des lieux qui redonnent la dignité aux handicapés

mentaux et cognitifs

        Paris, 23  rue Saint  Augustin, 2ème arrondissement 

                           Paris,Opéra

Rennes  14 rue Vasselot 



 

 

 

          Au café  Joyeux,  le handicap n'en est pas un  !

 

 

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06/07/2017

Un petit vert dès le matin

J '♡♡♡ 

Et vous ,vous connaissez   ? 20170706_085403.jpg

16/01/2017

On se bouge : L'hiver se donne en spectacle.

 

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Chaussez -vous bien, 

 

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Ou choisissez un véhicule adapté, et

  En avant ...

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Reconnaîtrez - vous ces pays,

 

    ces lieux, ces monuments,   ces  villes ,  

                enneigés  

 

                    et     métamorphosés ...?

 

Dans l'ordre d'apparition à l'image 

L'hiver  près de Moscou, chez les très  chers

amis  amoureux  du bassin d'Arcachon

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Les falaises  d'Etretat,  

 le Japon,

la Rhune  depuis Biarritz

l'hiver ,  extrait des Très Riches Heures

          du Duc de Berry,  

Bordeaux,

en Ecosse

le mont Fuji,

la côte bretonne ,

Florence  ,

le château de Vaux le Vicomte,

Toulouse,

Prague - le pont Charles,

Paris, vue des tours de  Notre Dame,

Venise,  

Pau,

en Bretagne intérieure ,

le temple de l'Amour  à Trianon,

Athènes,   Paris,  

la dune du Pilat,  

 opéra  de Paris,

Trianon,  

au Japon,  

Versailles 

 

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 et cadeau...

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15/08/2016

Le jour du poisson ? mais c'est TOUS les jours !

 

Connaissez-vous les ichtyophages ?

***********

En ces chaudes  journées aoûtiennes,

rien  ne  vaut  un  déjeuner   venu  des océans.

 

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Vaste peuplade qui a étendu son domaine

de l'ouest à l'est, du sud au nord,

dont  on reconnaît les membres

à leurs coutumes particulières :

  à la source,

carrelets de l'estuaire de la Gironde, épuisette,

pêche à la ligne   au bout des jetées sur le bassin

au bec,  pêche à pieds  ! , aux étoiles... grand  bonheur

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le plus souvent au marché,

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rien ne les 

*

*

*

 arêtes !

Ils écaillent,

pèlent ,

grillent, pochent,

décortiquent,

court-bouillonnent,

marinent,

sushisent  à tour de bars et donnent  le thon...

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Tout leur est bon

pourvu que cela porte

queue et nageoires,

écailles,

arêtes, ouïes,

filets, laitance,

œil vif et bien rond,

odeur iodée,  luisance et brillant,

tout est bon dans le poisson.

*

De mer, d'océan, de rivière ou d'étang,

grasses carpes,

truite  faro, arc-en-ciel,

saumon d'Irlande, d'Ecosse,

alevins frétillants,

rascasse   de Méditerranée

maquereau et hareng, anchois,

lieu, mérou, chinchard,

sardines fraîches ,

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carrelets et plies, vendangeurs ,

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cabillaud, flétan, empereur, anguilles,

sabres  et soles,

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turbots, grondins, limandes,  mulets, 

thon et espadon, vives,

bar et églefin,

merlan, saint - pierre, turbot, roussette,

julienne, esturgeon et lamproie,

daurades,

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lottes, merlus , seiches,  casserons, et calmars

 

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grondins,  bars, raies

de grande profondeur, d'aquarium !

tout est bon !

et l'on n'a  que  l'embarras  du choix.

*

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*

P1190894.JPG

 

*

Ichtyophage chaque jour,

et pas que le vendredi,

vous y gagnez en santé,

car le poisson est riche en omégas 3, en phosphore

en plein  de choses que je ne vais pas énumérer ici,

 sous peine de vous lasser.

*

*

medium_aquarium.jpg


Mais ne vous lassez pas 
 d'en mangez,

initiez vous au japonais,

cuisinez, concoctez des recettes, mangez du cru,

 

  en  carpaccio, en tartare  

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en voici une très simple, exquise , rapide et originale :

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avec un petit air  basque

dans une cocotte, faites  tomber dans un peu d'huile d'olive des  rondelles  de poivrons  rouges, jaunes, verts, 

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avec deux oignons doux des Cévennes.

Thym,   ou basilic, selon les goûts.


Quand le tout est compoté,  rajoutez  de beaux  morceaux de cabillaud,(1 à 1 et demi par personne )

laissez  cuire doucement  une dizaine   de minutes, 

on peut  aussi rajouter des  tranchettes  de chorizo fort. Servez avec du riz blanc  Basmati.

On ne peut faire plus  facile et plus goûteux.


Bon appétit, les  ichtyophages !

et buvez avec modération  

sur le poisson  un  bon vin blanc

 

Alsace,

Gros Plan,

Graves Blanc,

Bourgogne aligoté,

Vin blanc de Savoie

Vin   blanc sec d'Allemagne

Jurançon sec,

...

Et voilà comment , pour le plaisir,

pour les plaisirs, on devient ichtyophage !

*

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et pour  finir  en beauté, et vous ouvrir l'appétit

( musical )

trois versions de la Truite  de Schubert,

mais si vous n'aimez, ni le poisson, ni la musique,

ni les photos, ni rien  de rien, passez vite votre chemin.

 

 
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