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10/04/2017

Rameaux au soleil

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dimanche des Rameaux,  on est tellement gâtés par le temps, 

entre Bosdarros et Rebenac,   on ne sait où regarder, on ne sait où

écouter,  les oiseaux s'en donnent comme jamais en trilles et

gammes, on ne sait où sentir tant les parfums se chevauvent,  se

mêlent et créent la plus harmonieuse des œuvres olfactives. 

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12/06/2012

Un dimanche sous la pluie, mais gastronomique

 

 

Une chance  d'habiter à deux pas  de  deux restaurants étoilés par le Michelin, le Restaurant Chez Ruffet Jurançon Pyrénées-Atlantiques 64  et l' Auberge Labarthe à Bosdarros, charmant village des côteaux où dans sa solide  maison de pierre, Eric  Dequin  réalise une cuisine savoureuse et de belle facture;

en  ce  dimanche mouillé , nous avions un anniversaire en grand retard à fêter,


direction donc l'auberge Labarthe et sa décoration raffinée et chaleureuse tout à la fois. La salle , divisée en deux parties, murs de chaux sable grisé et parme, beaux planchers, accueille un nombre restreint de  tables, recouvertes de lin.

 

Un joli repas, amuse - bouche  (fois gras  sur brioché  craquant,  cake soufflé au saumon fumé, chèvre au jambon   sec) autour  d'une soupe  de  petits pois frais, ventrèche  de  thon grillée, mille feuilles  de merlus , des poissons de mer, comme nous aimons, Saint Pierre, merlu,  lotte, accompagnés de  jeunes légumes  de  saison, asperges vertes al dente ! et pois gourmands exquis, petite semoule aux  abricots, tomates confites, desserts  voluptueux, macarons  à la rose et aux framboises, macaron pistache , cerises au  Patxaran et mignardises  délicates.

mille  feuilles  de  merlu de  ligne.jpg

 

saint pierre.jpg

Ventrèche d e thon.jpg

poissons  de mer à la plancha.jpg

macaron pisatche  cerises au panxtara.jpg

macaron  framboise rose.jpg

 
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