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25/06/2017

Incontournable à Arcachon

ce matin, rencontre.

Qui sont ils? Où sommes nous?  Que font -ils?

 

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Nous sommes à  l'Aiguillon ,  quartier le plus à l 'est  d'Arcachon

proche des ports de pêche et de plaisance .

  Là  se trouve la poissonnerie la plus réputée de Sud Ouest  et

 France 5 ne s'y est pas trompée  qui tourne un numéro

 d'Échappées  Belles .

Les étals rivalisent de fraîcheur et de beauté. 

 

On se sait que choisir tant tout est alléchant,  ruisselant,  coloré.

Comme à la  sécurité sociale,  on prend un ticket et on s'arme de

patience. Mais  la récompense est belle...♡♡♡

et n'oubliez pas de boire un grand cru " les  Abatilles " pour

accompagner vos délices du bassin

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10/10/2016

Dîner du dimanche.

   pour le  dîner du dimanche , j'avais choisi de vous

   gâter,

   et il y a eu  sans doute des restes pour le lendemain,

   pour le sur-lendemain...pour toute la semaine,

 

régalez  vous,

c'est offert de bon cœur...

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02/06/2012

Dîners d'été

Moins spectaculaires  que le plateau arcachonnais, les petites  surprises vertes et roses, pour un dîner original, moitié nouvelle cuisine, moitié tradition de saison.

Je me suis inspirée d’une recette de Mamina  dont  le blog cuisine


                    "Si c'était bon "        RSS feed  Si c'était bon

 

a tout pour aiguiser l’appétit et l’imagination,

 

(allez vous y balader, c'est inventif et tentant !)

 

 et j’ai un peu « bougé » la recette qu’elle avait proposée.


 

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Ingrédients

200 gr de grosses crevettes  bio décortiquées

fèves fines et petits pois extra fins surgelés 

un oignon doux

quelques feuilles d’estragon

une portion de Kiri double crème 

ou

un yaourt  à 0%

 

3 feuilles de gélatine alimentaire

une pointe de couteau de curry

des petits verres

 

Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition, y plonger les petits pois et les fèves surgelés, l’oignon en fines rondelles, et les feuilles d’estragon.
Laisser cuire 10 minutes.
Egoutter et réserver. .
 Mettre les crevettes dans le bol mixer avec la pointe de curry et la portion de Kiri. Mixer.

Dans chaque verre,  disposer le mélange crevettes – Kiri jusqu’à mi-hauteur.

 

Mettre les feuilles de gélatine 5 à 10 minutes à l’eau froide,

Les presser et les mélanger aux légumes.
Mixer finement le tout.

Finir d’emplir les petits verres avec le second mélange.


 

 

Mettre 2 heures au réfrigérateur. Servir avec une mayonnaise légère à l’estragon et des  feuilles de salade bien craquantes (batavia…) Idéal pour un dîner léger d'été, ou de début juin caniculaire...

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verrine, crevettes, estragon,  fèves, petits pois, kiri

 

 

 
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