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09/10/2016

Dimanche, on prend le petit déjeuner. ..

...devant le panorama  d' ouest en est   en ce beau matin d'octobre.   Une chance inouïe que ce ciel, cet air léger,  ces bleus qui me

 bouleversent . Arcachon.  Mon amour !

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10/07/2016

Juste de quoi vous faire envie

 Un repas  en famille,

 

allumettes maison   Savora  Comté,  pour accompagner,

jus  de carottes, punch  ou whisky,

 

c'est selon

feuillletés apéritif.jpg

 

   fraîches verrines  melon, mozzarella,  myrtilles des

   Pyrénées , lamelles  de courgettes, tomates  cerises,

   chips  de betterave , crevettes, tout bio

   et basilic frais

 

     mayonnaise  au basilic

verrine fraiche.jpg

verrines    3 7 2016.jpg

verrine.jpg

 

  épaule d'agneau confite, riz basmati-oignons doux

-tomates-thym

http://fatrasenbleu.blog50.com/archive/2015/08/07/mon-epaule-confite-a-coeur-184949.html

 

épaule  agneau confite.jpg

 

     un bon Gigondas,  et fraises à gogo,

     que demander de plus pour être  heureux ? 

 

 

05/10/2015

La tarte aux pommes du dimanche

une pâte sablée, maison    de préférence

des pommes  , vraies -nature

(celles d'André  ou de Sendrin font merveille)

 

un demi pot  de confit  de citron   bio

 

fior  di frutta

 

une marque  bio italienne, Rigoni   di Asiagio

 

 ( ça  , c'est une merveille, attention, addiction garantie)

 

un peu de noisettes- amandes  moulues

 

un peu  de sucre  roux  bio

 

je vous laisse l'imagination pour la réaliser,

cette  tarte,

et nous ne vous en laisserons pas une miette. Ah que non ,

 

ça  jamais, plutôt mourir !

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16/02/2015

Un dimanche de joie partagée

Dimanche   de partage rare, trop rare  , avec Christine et JP, au programme

 

une pintade fermière en cocotte, après avoir été pochée la veille dans un bouillon maison dans  lequel elle passe la nuit,

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  1 heure trente au four à 180 °, cocotte fermée, avec quelques pommes  de terre et un peu de bouillon et  ses  légumes (carottes, oignons, navets, blancs  de poireaux ), on ne peut pas faire plus simple! la volaille reste  goûteuse et tendre.

 

 

En dessert après le brebis de la vallée d'Aspe et  la mâche,

 

pommes  au four "revisitées "  , ça me fait rire cette expression ! on revisite tout maintenant ! 

( variété bio, Belle Orgueilleuse du verger de Paupenne,

du meilleur  verger  de la région

la prochaine fois, on tente la recette avec la goldrush...) 

Vergers de Paupenne

VENTE à la FERME

 

 

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sur un lit  de crême pâtissière  (recette Philippe Conticini )

 

et assise  de pâte feuilletée,  

 

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 pour le vin, Pomerol, Médoc  ?  ce sera sans doute Médoc

et  peut être un Pacherenc  sur le fromage .

Histoire  de briser  les  tabous

 

 

 
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