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29/12/2016

L'objectif de Thomas Pesquet

     Après nous avoir envoyé la vue extraordinaire des Pyrénées

 depuis l'espace ,

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 Thomas Pesquet  nous offre ce cliché de l'estuaire de la Gironde 

 

 On distingue très bien les îles de l'estuaire, l'île Margaux et l'île

 Macau qui longent le Médoc.

 L'île de Patiras,  l'île  Paté 

 Face à  Blaye, l'île Nouvelle ,

 L'île  Verte,  immortalisée par Pierre  Benoît  dans son roman

 éponyme .

Le ruban sabloneux de la côte océane, l'entre-deux mers.

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17/11/2016

Basilique St Seurin , Bordeaux

  La Basilique St Seurin  est un des joyaux de Bordeaux

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 Chef d'oeuvre  de l'art roman, clocher sublime dans le

ciel d'été de la capitale  d'Aquitaine 

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  Classée au patrimoine mondial de l'Unesco depuis  1998,

la basilique actuelle fut érigée à partir du XI ° siècle  à

 l'emplacement de la première église fondée au VI  °

 siecle, puis agrandie, remaniée et modifiée au fil des

 siècles. 

  Les vestiges  du premier cimetière chrétien  de 

Bordeaux, le plus ancien témoignage de l'histoire de la

cité après le Palais Gallien,

 

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 la crypte  sous la basilique, la nécropole sont en grande

partie   ouvertes  au public , révélant des  sarcophages,

des fresques, des  amphores ...bordeaux,basilique saint seurin,art roman,aquitaine,gironde,sud ouest,crypte,vestiges

 

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09/11/2016

Voir CAPTIEUX et mourir.................................

 

      A l'occasion de l' ouverture d ' un nouveau point de  vente  au marché des  Capucins

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          à Bordeaux, petit  rappel  de cette belle aventure. 

 

     C'est  un endroit par lequel on passe, et encore, plus beaucoup maintenant

 que l'autoroute  l'Aliénor, dessert direct Pau - Langon - Bordeaux, c'est un

lieu sans  grand charme, sans charme du tout on devrait dire,

une commune  du sud Gironde  de 1300 âmes et quelques, au milieu des

pins, qui fut longtemps synonyme de  légèreté ,

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pensez !

le site  de la commune fut choisi en 1950 par les Américains pour y installer

un important dépôt de munitions tout près de la D932, sur 100 KM2, au lieu

dit Le Poteau. De Gaulle demanda le départ du territoire français des bases

américaines en 1966  . En partant, les Américains laissèrent beaucoup  de

matériel qui fut revendu aux habitants et entreprises de la région. Les

installations militaires furent reprises par l'Armée française.

Qui dit armée, dit militaires, donc dit filles à soldats : au Poteau, on se

souvient encore des maisons closes, closes, mais largement ouvertes aux

 beaux Américains.

 

 Le  camp a fermé, les claques aussi, mais beaucoup plus tard.

 

Un documentaire La Fabrique de l'Histoire d'Emmanuel Laurentin de

France -Culture  évoqua son histoire dans le cadre d'une série Les

Américains et nous    [2/4], et insista sur les quelques maisons

 closes du Poteau, fermées seulement en mars 1987 sur ordre

(et ce quarante ans après   l’interdiction des maisons closes par la

loi Marthe Richard)

 Reste ce bourg au sud  de la Gironde,  une route qui le traverse,  

une  église, un monument  aux morts,

une étape  sur le Chemin de Saint Jacques,

l’écureuil emblématique  qui tient sa pomme de pin à l'entrée du bourg, 

un ou deux cafés,

une fontaine qui soignerait les rhumatismes,

la France profonde,  quoi...

 

 

BON,

 

et alors ?

 

 

pourquoi diable, écrivassière farfelue, nous évoquer un tel endroit?  

 

  Ne nous dis pas  que tu en as fait  ton  nouveau lieu de

 

 résidence, de villégiature ?Armes

 

                      CAPTIEUX !

 

 

l'incontournable, la magnifique, la sublime, la délectable! ! !

 

Non mais, tu divagues ! tu as tout fumé aujourd'hui pour nous

écrire de tels délires !

 

           Voir  Captieux et mourir tant que tu y es !

 

             Eh !  Vous ne croyez pas si bien dire,

 

                                 Mourir de plaisir ! ...

 

 

 Car Captieux, sous ses allures  de rien du tout,  est un sommet,

un passage obligé:

 et maintenant, plutôt que d'aller direct de Bordeaux à Pau, en rentrant,

nous prenons souvent  la Départementale,  

débarrassée de  ses camions, elle est très roulante, on rajoute 10 ou 15

minutes  au temps de  trajet autoroute, on économise  plus de 20 euro

 

( Aliénor est la plus chère  de France ) et on s'arrête à Captieux,

 

pour,

 pour,

  pour,

  pour,

 

 

  mais pour quoi donc ?  

   Tu dis, oui ou non ?   

 

pour...

 

      Mais

 

                pour  ça !

*

 

 

*

 

*

 

 

 * 

 

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 Car figurez-vous  que dans  ce  petit bourg paumé au milieu de la forêt de

pins, il existe le plus extraordinaire boulanger- pâtissier, - confectionneur de

puits d'amour .


Vous ne me croyez pas? 

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A votre guise,

il n'empêche qu'on vient   de partout, de très loin même, que Jacques

Seguin, qui maintenant  a pris  sa retraite et a vendu son affaire , a

transformé Captieux en étape gourmande  hors pair.

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Captieux (33) : Les puits d’amour se savourent toujours

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 1000 par jour, de  ces petits joyaux dont on  se fait qu'une bouchée.

 

  Je n'ai jamais dégusté de nuages, mais cela doit y ressembler,

une coque légère  de pâte à choux, et une crème mousseuse,aérienne ,

vanillée, divine, caramélisée juste ce qu'il convient. Les deux  jeunes

 

successeurs  perpétuent le miracle de Captieux et ont ouvert boutique (s) à

Bordeaux , 106 avenue  du général de Gaule et 58 cours Portal ,

quartier des Chartrons

 

suivez  les  sur FB

Le Puits d'amour de Captieux | Facebook

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   On avale le premier puits d'amour, vite suivi d'un second pour confirmation

du délice, puis d'un troisième, pour s'assurer qu'on ne rêve pas, et d'un

quatrième par pure gourmandise. J'en connais qui la pousse beaucoup plus

loin...

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 J'en connais  qui s'arrête  sur le chemin  de Bordeaux  à l'aller et au

retour, 

 

 Pensez: 20 euro d'économie d'autoroute à chaque voyage, 60 centimes le

puits d'amour, le calcul est vite fait ! ! !  

  Et pour peu que vous véhiculiez quelques  covoiturés, ils découvrent, les

yeux agrandis, les babines  en folie, le palais émoustillé les merveilles de

Captieux.

 

Quand je vous disais...

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Maison Seguin - Bordeaux, France. Les puits d'Amour

 

 

 

 

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article Figaro Magazine,

]

des chemins de Saint-Jacques - Partenaire.fr

Sud Ouest

Captieux (33) : Les puits d'amour se savourent toujours ...

 

22/10/2016

Objectif........plumes ! palombes et paloumayres...

Mon grand père maternel le proclame

haut et fort

 

" Mon cor est à moi " 

 

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   Sans doute beaucoup de réactions  négatives

       devant cette  chasse de  sauvages,

 

 mais  laissez moi rire !  les fêtes approchent  vous allez

 tous baffrer et bouffer  foie gras, dinde , oie grasse, filet  de

 bœuf et autres  mets   dont vous savez pertinemment  qu'ils

sont animaux, et que leur abattage  ou leur engraissement  sont à

tout le moins  moyens- moyens,

(  je vous entends  déjà: "ah oui, mais là, c'est pas pareil..." )

 

Alors   allez  jusqu'au bout  de vos idées, soyez  logiques

 

et honnêtes  avec vous mêmes 

 

 renoncez à TOUT APPORT ALIMENTAIRE ANIMAL 

 

    Mais  c'est culturel:

 

      la chasse à la palombe, les exquis passereaux ,

 

     faut pas ! tant pis, moi,  je revendique !

 

                           Sud Ouest toujours !

 

   C'est  de saison  on remet  en ligne, d'autant plus que

 samedi dernier, nous les avons  dégustés et testés, ces exquis

 volatiles qui n'ont , pour eux  que le tort  de passer au dessus

 du Sud Ouest

 

   et  en plus, en terre d'Ovalie on est à la fête, putaing,

      top 14 , et bientôt le tournoi des  Six Nations,

 

 

 

je ne  saurais jamais pondre une note plus  informative,

et au cas où des petits  nouveaux  y auraient échappé....

 

 

 

                                   re re belote !

et régalons - nous  de l'automne,

de  ses  champignons,  de  ses petits matins brumeux

et frais, de l'air léger, en Béarn, en Pays Basque, dans les Landes,  partout ! ! 

 

 

   Ce matin , un parfum de landes , de  cèpes ,

 de  girolles  et de  fougères  humides  flotte sur le

 Béarn,

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les vallées d'Aspe et d'Ossau regorgent  de champignons,

 

et la saison se profile

 

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premier article  de saison  

dans le local "La République des Pyrénées"

alors c'est vraiment incontournable aujourd'hui. 

 

Article du  6 octobre

 

 

 A la Saint-Michel, monte l'appeau. A l'approche de la migration des

palombes, le dicton est suivi à la lettre par les chasseurs de Béarn et

Soule. Cela fait quelques jours que les forêts résonnent de coups de

marteau, que les arbres de pause sont taillés ou que les tireurs des cols

pyrénéens habillent leurs postes de tir. Certains sont déjà prêts, d'autres

finalisent le secteur de pause, et dans quelques jours les appeaux auront

pris place sur les raquettes.

Quelques vols de rouquets ont été aperçus çà et là, prenant la direction

des Pyrénées, mais rien de bien significatif. Les palombières du nord du

département ont ouvert leur compteur grâce à quelques palombes

sédentaires qui viennent glaner sur les chênes. Il y a des glands à foison

cette année, et déjà de grandes parcelles de maïs sont ramassées, ce qui

fait le bonheur des belles bleues.

En montagne, les chasseurs ont les yeux rivés au ciel, mais pas de plume

à l'horizon. La clef des quatre temps annonce toutefois un mois d'octobre

doux et ensoleillé, avec un léger vent de nord-est, ce qui devrait porter les

palombes vers les cols.

La saison passée, les comptages organisés par le Groupe d'investigation

sur la faune sauvage (GIFS) ont fait ressortir un passage à hauteur de 1,6

million d'oiseaux. Pour le retour, en mars, les observateurs ont pu constater

un passage important de jeunes palombes.

Mais compte tenu de la semaine annoncée, il faudra prendre son mal en

patience : les grandes migratrices ne prendront le départ vers le soleil que

lorsque les températures auront sérieusement baissé en Europe de l'Est et

du Nord .

 

 

.

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  Je  précise  que  je  ne prends  position

ni pour ni contre,

mais  relate un fait  de société de ma région,

faites -en ce qui vous plaira.

 

 

           Et que perdurent les traditions,

même controversées...

____________

 

L'éternel retour

quelques acquisitions dans un grand magasin  de sport 

un  après midi, à la caisse, nombre  de chasseurs avec

des boîtes  de cartouches, permis  de chasse en main pour

pouvoir en faire l'emplette

ça m'a rappelé quelque chose..........................

 chasse.jpg

c'est de   saison tous les ans,

c'est pareil, mais on ne  s'en lasse pas !

 

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 le temps  a changé , automne, palombes, palombières....

 

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A sujet brûlant, débats ardents,qu'en dites -vous?

En avant, à vous plumes  à vous,   c'est fait pour....

*

 

Paloumayre , c’est un art de vivre.

Parlons-en entre  confit et apéro

*

 

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 Vivre quelques jours,  

voire six  bonnes semaines

entre spécialistes du rien à foutre,

de la bonne bouffe, de  la convivialité, du chabrol,  

entrecôte bordelaise, confit, foie gras,

des palombes au capucin,

haricots maïs, fromage  de  brebis,

gâteau basque... et quelques bouteilles

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( n'oubliez pas  de regarder  la vidéo en fin de note...)

*

 

 

La fièvre chasseresse s'empare du Sud-Ouest et le Pays

Basque est le centre de cette ferveur collective.

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Le mal bleu va encore frapper cette année et ce   jusqu'à

fin novembre, voire  début décembre

 

*

 

Les palombes en font les frais pour finir grillées

ou  en salmis.

On chasse de  tradition, au filet vertical , (la pantière )

dans les cols basques.

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*

Chasse cruelle,  tradition oblige.

La chasse à la pantière est une ancestrale pratique.

 

Mais, en plus de la chasse,

 la période de la passée est celle de la fraternité

et de la camaraderie   gastronomique.

A Bétharamm

le médecin prend  deux semaines  échelonnées

entre le  1° octobre

et le  15 novembre, les commerces ferment,

les arrêts maladie ,les RTT ..

On parle alors de "congé de la plume "

 A Barcus le presbytère  annonce la couleur,  

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« Curé à  la chasse »

 

 sur la porte du presbytère.

 

Quantité de villages du Béarn,  des Landes,

 

 du Pays Basque , vivent au ralenti.  

 

Les paloumayres sont   de  sortie.

 

 Voici quelques aspects des palombières, 

 

en pleine activité saisonnière.

 

De la maladie bleue,

tous n'en meurent pas

mais tous sont touchés...

 

et pour tout savoir, ne ratez pas la vidéo...

je redis...

*

On s'active pour rendre les palombières les plus accueillantes possible, en prévision des longues heures à attendre les migratrices.

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