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05/06/2017

Baccarat s'expose à Bordeaux

 

 Dans l'actualité   on reparle de Baccarat  ces jours-ci .

  La manufacture change   de mains,  passant sous direction

 chinoise , mais son Art d'exception   perdure.

               Alors retour sur l'été 2016 à  Bordeaux

 

♡♡♡♡●  ♡♡♡♡♡  ●♡♡♡♡

  

 

 Un lieu   remarquable, au sein du Château Labottière,

 splendide  hôtel  particulier du XVIII °,

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 l'Institut  Culturel  Bernard Magrez, situé  16 rue  de

Tivoli, nous  offre cet  été jusqu'au 27 septembre une

rétrospective  Baccarat, Cristal de Légende  .

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Depuis les

jardins  à la française, vue imprenable sur La Grande

Maison et son   restaurant  confié à l'art de  Pierre

Gagnaire.

Restaurant gastronomique à Bordeaux - La Grande Maison, 5 ...

 

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   Fondée en 1764, la Maison Baccarat a traversé les

époques pour devenir un symbole d'excellence et d'Art de

Vivre, séduisant les cours d'Europe, de Russie, d'Orient

et d'Asie et parant les tables les plus illustres à travers

le monde. Les créations emblématiques de Baccarat sont

devenues de véritables icônes et ont écrit l'histoire de

légende de cette manufacture lorraine.


   Dans le très bel écrin du Château Labottière et ses

jardins à la française,  l'Institut Culturel Bernard Magrez

propose de découvrir l'exposition Baccarat.

  Elle dévoile une sélection de pièces majeures,

emblématiques du savoir-faire d'excellence de la

manufacture, dont certaines furent majestueusement

présentées en 2014 au Petit  Palais de Paris lors de

l'exposition célébrant le250e anniversaire de la Maison

Baccarat.

 

 Ainsi, vous  admirerez  les services  de  verres

commandés par le Président Roosevelt pour les USA,

par le  Président  Loubet pour l'Elysée, service toujours

en usage, par le Roi de Siam, du Maroc,

le Tsar Nicolas II, ..etc.

 

 

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 Des œuvres  Art Déco,

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 Les artistes contemporains ( parmi lesquels Philippe

Starck est en bonne place ) ont repris le flambeau, et

réalisent de merveilleux modèles aux formes  épurées et

aux coloris d'aujourd'hui:

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  Et si vous levez  le regard vers les plafonds,  les lustres

 de cristal vous donneront comme tout l'ensemble  de 

l'exposition le  vertige, travail et splendeur, lumière  et

magnificence, passion et perfection, reflets  de 

l'élégance intemporelle.

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27/05/2017

Le b.a .ba = BABA

 

   Une histoire romanesque  et sucrée qui  nous  fait  voyager  de  Pologne en  Lorraine  en passant  par  l’Italie  et la cour  des Rois    de France  .  

 

                             J'en suis toujours baba.

 

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  Au XVIII° siècle, en exil en France , le roi  de Pologne Stanislas  Leszczynki, père de la  future reine de France et épouse de Louis XV , devient Duc de Lorraine. Il s’installe alors au Château de Lunéville, dans la région de Nancy. Dans  ses  bagages  d'exilé , il a amené son pâtissier  , Stohrer.

 Lassé de manger des Kouglofs trop secs qui lui rappelait les Babka de son pays natal (brioche en forme de couronne très populaire en Europe de l’Est), il demanda à son pâtissier, Nicolas Stohrer, d’y remédier.

 Ce dernier arrosa la brioche de vin de Malaga, la parfuma au safran et y ajouta de la crème pâtissière avec des raisins secs de Corinthe.

   Le résultat fut une révélation pour le Duc qui, étant passionné par  " Les Contes des Milles et Une Nuit " baptisa ce dessert  « Ali Baba »  !

 Diderot évoque le “ baba ” dans une lettre à Sophie Volland en 1767. Cette pâtisserie connaîtra un succès indéfectible durant les XIXe et XXe siècles, avec quelques adaptations.

  Du plus petit modèle, au grand Savarin, agrémenté de  fruits, de  chantilly, de crème pâtissière. Même en  burger, façon Philippe  Conticini,

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   En 1730, le pâtissier du roi ouvre une boutique rue Montorgueil.
 Abandonnant la liqueur  de tanaisie,  il   imbibera dorénavant son gâteau d'un sirop  et de  rhum , créant ainsi un des plus célèbres  desserts  .

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  La pâtisserie  Stohrer  est des lieux gourmands  de la  capitale, à deux pas du Palais Royal , dans le  2° arrondissement.

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 A Naples, la tradition   du baba  perdure   sous forme d'un  délicieux gâteau  qui fait la joie des  Napolitains et des touristes

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