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02/03/2017

Au jardin, au marché : quelques offres de mars

Marché, maraîchers, offres,legumes,fruits, saison,rythme des saisons, cuisine,

20/09/2011

Mon patrimoine !Balade d'automne sur le Carreau des Halles

Pau bénéficie d'une double halle ,
celle réservée aux étals de revendeurs,
 et le carreau des paysans
où se retrouvent les producteurs locaux ,
en intérieur et les samedis en  plus, 
 en extérieur, été comme hiver .
*
Ce que je ne peux vous offrir,au travers des photos,
c'est l'ambiance,
le brouhaha ,
 ce sont les voix,
les discussions en patois,
les accents , les odeurs,
les sourires complices et narquois,
les " bonjours "  des clients à leurs fournisseurs,
et les gentilles attentions de ces derniers .
Sur le carreau ,
 tout le monde se connaît plus ou moins ,
 on  échange des nouvelles,
faire ses courses prend un temps fou !
Avec Agnès et les enfants,
 nous en avons expérimenté une fois encore la formule plaisir.
On regarde ,
on compare,
 on revient,
on discute,
 c'est familier et chaleureux.
Ici, Hélène, spécialiste es salades,
les meilleures carottes de tout le Béarn,
là Josette fermière fromagère,
Jean , dont les betteraves ne sont plus à louer,
plus loin Joseph,  notre ex héros (cagnote remportée !) 
joseph.jpg
de Questions pour un Champion
assis sur un cageot,
un livre ou un journal  en mains, 
 lunettes au bout du nez
entouré de ses légumes,
il vient de la plaine de Nay ,
 le lundi,mardi, vendredi, en  habitué,
et ne paraît pas impatient de voir des clients  .
Je ne pouvais pas l'oublier .
Les producteurs bio sont de plus en plus nombreux.
*
*
*
photographies personnelles prises avec l'aimable autorisation des intéressés
diverses tomates.jpg
Plants de choux, il faut songer aux potagers
on y pense.jpg
medium_cimg0071.jpg
La première rencontre sur le carreau,
ce sont les cèpes  de nos vallées.
Mais les fruits rouges n'ont pas dit leur dernier mot,
avec les Mara des Bois,
remontantes en septembre
mara des bois.jpg
noix et salades.jpg
 salade et noix vont bien ensemble, dans les cageots et dans les  assiettes
Le maraîcher n'a pas résisté à nous  offrir
ses deux potirons pour une éphémère sculpture avant la découpe.
Connaissez-vous les potimarons ?
potimaron.jpg
 
Dans un cageot,  
des  tomates de variétés anciennes et heureusement retrouvées.
tomates variétés anciennes.jpg
Des châtaignes ?
 Serait-ce l'automne ?
chataignes.jpg
La généreuse Josette vend sa production
fromage de brebis genre  "feta" locale qui convient aux salades
Son petit étal propose du Brebis , du mixte et du vache ,
à des prix défiant toute concurence
et quels délices!
Et le  Greuil,
caillé de petit lait  de  brebis qu'ici
on déguste recouvert de  quelques cuillères  de café noir sucré
Un pur régal.Mais si vous voulez le découvrir, il faut venir le déguster ici car
ça ne voyage pas , ça, madame.
le greuil.jpg
Des fleurs de saison à tous les prix
fleurs de septembre.jpg
Mais l'été n'a pas dit son dernier mot:
 les aubergines, unies, brillantes,
et les  striées de  blancs, plus rondes,
des violets,piments cornus,
des melons, les courgettes,
font de l'oeil aux figues, citrouilles, choux fleurs,
 choux verts,haricots maïs et tarbais, navets,au raisin de Jurançon
aubergines béarnaises.jpg
aubergines douces.jpg
aubergines striées.jpg
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piments cornus.jpg
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citrouilles arrivent.jpg
choux fleurs arrivent.jpg
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haricots tarbais.jpg
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