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28/12/2017

Chocolats d'excellence: La Couronne, éloge de la tentation gourmande

    

Période  folle où les chocolats succèdent aux  chocolats, mais

quand même pas n'importe lesquels,

             Pau est nanti  de royaux chocolatiers et " La Couronne "  met  encore et toujours

 la barre très haut.

       La boutique  à elle seule est un ravissement   de bonheurs à portée

des yeux,  de la main et du palais... les vitrines de cette fin d'année,   plumes , paon,

bleu, vert,  magnifique spectacle.

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  Question  de mettre  la barre très haut, si je vous mettais l'eau

à la bouche:

 

 dans la collection des  joyaux  de la  Couronne, mes préférences

 vont aux Perles d'Or, aux Napoléons,   de purs pralinés à

l’ancienne, et il  faut savoir  que notre maître chocolatier va

chercher les fèves  de   cacao,  les torréfie sur place et produit

ses pralinés avec des amandes, noisettes   qualité  hors pair.

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   Il paraît que les ganaches sont tout aussi royales

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(mais je n'en suis pas trop friande )

 

fidèle  je reste  aux pralinés

 feuilletés ou non, aux pâtes d'amandes, aux amandes et

noisettes caramélisés et craquantes sur lit de praliné, le tout sous

des chocolats extra fins  noirs ou  lait.

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Curiosité historique :

 

   Le général de Gaulle, alors Président  de  la République, en

visite à Pau, s'était vu offrir des Créoles, une des spécialités  de

La Couronne, ganache  à la fine champagne enrobé d'un chocolat

 noir,

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 Il en devint un adorateur, et Tante Yvonne révéla  que depuis,

chaque soir, il en dégustait une  tout exprès commandée dans la

capitale béarnaise.

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et pour les "moins chocolats", il y a  aussi les  fruits confits, brillants,exquis,

 

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Les ballotins,  à la maison, ne sont pas encore  complètement vides,

 

 servez-vous, c'est de bon cœur !

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09/05/2017

Balade en architecture arcachonnaise.

 

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On délaisse  un peu le banc d'arguin 

et les plaisirs du bateau pour un petit tour sur la terre  ferme.

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  De retour d'une longue promenade qui m'a conduite du centre

jusqu'au port par les planches, 

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je suis revenue par la Ville d 'Automne,  le quartier le plus  à l'est de

la ville. Juste avant d'entrer en Ville d'été,  l'avenue Nelly  Deganne, 

qui joint le casino de la Plage, ancien Château  Deganne

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 au   monument aux morts, offre un reflet de l'architecture

 arcachonnaise  de la fin du 19ème  et début du  20e siècle.

 Arcachon, c'est le Second Empire,  et pour moi,

 point de Napoléon III  sans Offenbach 



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28/02/2017

Je me fais doublement plaisir'

avec des gourmandises pour l'humour et le bec sucré. 

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 https://youtu.be/YH2c7YBEWV4

15/11/2016

ENVOL !

On  a rarement  aussi bien filmé l'envol d 'un danseur,

 

la fin superbe du film 

         "Billy Elliot" de  Stephen Daldry (2000)

 

" Le Lac des  Cygnes  "Лебединое озеро  ballet en quatre actes

 

sur une musique de Piotr Ilitch Tchaïkovski.

 

Moi aussi je rêverais de m'envoler,  

mais c'est compromis pour pas mal de temps . ..

 

 

 
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