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29/01/2017

Un autre 28 janvier

 1873  Saint Sauveur en Puisaye

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une farouche volonté de vivre la fit naître " dans cette chambre qu'on ne parvenait jamais à rendre assez chaude "

  C'était il y a 144 ans , au coeur de cette Bourgogne qu'elle vénéra et dont elle louangea avec une inégalable poésie et un amour indéfectible le vin, les coteaux, les demeures  et les gens.

 

" Le jardin du haut commandait un jardin du bas, potager resserré

 et chaud , consacré au piment et à l'aubergine où l'odeur  du

 feuillage de la  tomate se mêlait , en juillet, au parfum de l'abricot

 mûri sur l'espalier. "

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  " Dans la chambre que l’on ne parvenait jamais à rendre assez chaude, je naissais péniblement le 28 janvier 1873... Une quinzaine d'autres 28 janvier passèrent, sans y rien changer, sur cette chambre où je naquis à demi étouffée, manifestant une volonté personnelle de vivre et même de vivre longtemps, puisque je viens d'accomplir le soixante-quinzième anniversaire que mes amis autour de moi s'obstinent à appeler ''un beau jour''. Acceptons qu'ils l'aient rendu beau. Ils m'ont donné tant de choses..."

                                                             Le Fanal bleu

 

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« Toute ma journée s’écoule à chercher, pas à pas, miette à miette, mon enfance éparse aux coins de la vieille maison ; à regarder, aux barreaux de la grille qu’a tordue la glycine puissante, changer et pâlir, puis violacer au loin la montagne aux Cailles. (…) Dans le soir rougeoyant, j’écoute s’endormir le bienveillant jardin. Au-dessus de ma tête zigzague le vol noir et muet d’une petite rate volage… Un poirier de Saint-Jean, pressé et prodique, laisse tomber un à un ses fruits ronds, flogres aussitôt que mûrs, et qui entraînent dans leur chute des guêpes tenaces… Cinq, six, dix guêpes au trou d’une petite poire… Elles tombent en continuant de manger, en battant seulement l’air de leurs ailes blondes… Ainsi battaient, sous mes lèvres, les cils dorés de Rézi… »

                              (Claudine en ménage, 1902)

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"Je ne bouge pas, de peur de dissoudre, derrière moi, le mirage provincial qui monte de mon passé : un salon fané, où la pendule de marbre blanc marque minuit, entre deux bouquets de houx. Sur la grande table, on a simplement poussé un peu de côté les livres à tranche d’or, le jeu de jacquet et la boîte de dominos, pour faire place au gâteau arrosé de rhum et au vieux frontignan décoloré… Il y a, partout, le chaud désordre d’une maison heureuse, livrée aux enfants et aux bêtes..." (Colette)

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"Habituée à coucher dans une chambre très froide, j'ouvris les yeux sans bouger, pour ne pas déplacer le drap que je tirais sur mon nez, ni l'édredon de duvet qui gardait chauds mes pieds sur le cruchon d'eau bouillante. L'aube d'hiver, et ma veilleuse en forme de tour crénelée divisaient ma chambre en deux moitiés, l'une gaie, l'autre triste. Vêtues de sa grosse robe de chambre en pilou violet, doublée de pilou gris, ma mère était debout devant la cheminée et regardait mon lit. Elle chuchota très bas : "Tu dors ? " et je faillis lui répondre en toute sincérité : "Oui, maman.""
     (Colette, "Noël ancien", Cadeaux de Noël, éd. de L'Herne)

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  Et pour célébrer sa  douce  et belle mémoire, un texte  d'amour à la terre du vin.

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  La vigne, le vin   in  Prisons et Paradis  1932

 « La vigne, le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe les secrets du sol. Le silex, par elle, nous fait connaître qu’il est vivant, fusible, nourricier. La craie ingrate pleure, en vin, des larmes d’or. Un plant de vigne, transporté par delà les monts et les mers, lutte pour garder sa personnalité et parfois triomphe des puissantes chimies minérales. Récolté près d’Alger, un vin blanc se souvient ponctuellement, depuis des années, du noble greffon bordelais qui le sucra juste assez, l’allégea et le rendit gai. Et c’est Xérès lointaine qui colore, échauffe le vin liquoreux et sec qui mûrit à Château-Chalon, au faîte d’un étroit plateau rocheux.

 De la grappe brandie par le cep tourmenté, lourde d’agate transparente et trouble, ou bleue et poudrée d’argent, l’œil remonte jusqu’au bois dénudé, serpent ligneux coincé entre deux rocs : de quoi donc s’alimente, par exemple, ce plant méridional qui ignore la pluie, qu’un chanvre de racines retient seul suspendu ? La rosée des nuits, le soleil des jours y suffisent – le feu d’un astre, la sueur essentielle d’un autre astre – merveilles…

 Quelle journée sans nuage, quelle douce pluie tardive décident qu’une année de vin sera grande entre les années ? La sollicitude humaine n’y peut presque rien, là tout est sorcellerie céleste, passage de planète, taches solaires.

 Rien qu’en nommant par leurs noms nos provinces et leurs villes, nous chantons la louange des vignobles révérés. Il est profitable à l’esprit et au corps – croyez-m’en – de goûter le vin chez lui, dans un paysage qu’il enrichit. Quelle surprise ne vous réserve pas un pèlerinage bien compris ? Vin jeunet, tâté dans le jour bleu du chai, – « fillette » angevine, décoiffée sous une tonnelle poudrée à blanc par un après-midi d’été bien orageux, – reliquats émouvants découverts dans un vieux cellier, en Franche-Comté, je m’enfuis comme si j’avais volé un musée… Une autre fois, le mobilier boiteux, vendu aux enchères sur une placette de village, comportait, entre la commode, le lit de fer et les bouteilles vides, six bouteilles pleines : c’est là que je fis, adolescente, la rencontre d’un prince enflammé, impérieux, traître comme tous les grands séducteurs : le Jurançon. Ces six flacons me donnèrent la curiosité de leur pays d’origine plus que n’eût fait un professeur. J’accorde qu’à ce prix les leçons de géographie ne sont pas à la portée de tout le monde. Et ce vin glorieux, un jour, dans une auberge, si noire que nous n’avons jamais su la couleur du vin qu’elle nous versait… Ainsi une voyageuse garde le souvenir d’une surprise nocturne, de l’inconnu sans visage qui ne se fit connaître que par son baiser…

 Le snobisme gastronomique suscite une levée d’hostelleries et d’auberges telles qu’on n’en vit jamais. Il révère le vin. D’une fois mal éclairée, confessée par des bouches, hélas, que blindèrent cocktails, apéritifs vénéneux, foudroyants alcools, la sapience renaîtra-t-elle ? Souhaitons-le. L’âge venant, j’offre, pour ma petite part, l’exemple d’un estomac sans remords ni dommages, d’un foie tout aimable, d’un sensible palais conservé par le vin probe. Emplis donc, vin, ce verre que je tends. Verre fin et simple, bulle légère où jouent les feux sanguins d’un grand ancêtre de Bourgogne, la topaze d’Yquem, le rubis balais, un peu mauve parfois, du bordeaux au parfum de violette…

 Vient un temps de la vie où l’on prise le tendron. Sur un rivage méridional on me garde un chapelet de rondes dames-jeannes clissées. Une vendange les gorge, la vendange suivante les trouve vides, et les remplit à son tour. Ne dédaignez pas, détenteurs de fines bouteilles, ces vins à courtes échéances : c’est clair, sec, varié, cela coule aisé du gosier aux reins et ne s’y arrête guère. Encore qu’il soit de tempérament chaud, nous ne regardons pas, là-bas, si la journée est torride, à une grande pinte de ce vin-là, qui délasse et laisse derrière lui un double goût de muscat et de bois de cèdre… »

 

"Avec le recul du temps, Colette apparaît de plus en plus comme l’un des écrivains majeurs du XXe siècle français, avec Proust, son contemporain. Comme lui, ses racines sont dans le XIXe siècle finissant, dont leur vie et leur œuvre défient les conventions et les hypocrisies. Cela tout en préparant en profondeur des transformations du masculin et du féminin dont nous n’avons pas fini d’assimiler les conséquences. Colette, la jeune fille parfaitement libre des années 1900, se construit progressivement par l’écriture à travers d’abord son personnage de Claudine et l’invention d’un style et d’une langue extraordinairement personnels." Avant-propos de Michel Pierssens au séminaire qu'il consacrait à Colette, en 2016, au Canada.

 

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'

 

 

17/03/2016

Balade bourguignonne

  C'était il y a  6 ans  et des poussières, je partais 

  me faire trancher la gorge pour la bonne cause,

  thyroïdectomie, Anne m'avait prêté ses  clichés

  admirables .

 

 Et comme hier soir une très belle émission ( Des racines

et des  ailes  ) nous a conduits en Bourgogne, j'ai eu envie

de vous remontrer ces vignobles  prodigieux sous leurs 

couleurs d'automne.

 

 Donc  rediffusion   pour le plaisir  d'une balade 

bourguignonne , accompagnée par Joseph Haydn, sur les

routes  de  l'épicurienne Colette 

 

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Joseph Haydn

"Les Saisons"

 

Choeur final

de l'Automne

*

Je change de résidence

pour quelque temps,

et  je vous laisse  en compagnie d'une Féiste.

Mais qu'est-ce donc qu'une Féiste,

blogueuse lâcheuse?

 

Une Féiste mais voyons,

c'est une photographe

qui expose sur la galerie

Fond - d'Ecran -Image

FEI,

et parmi les talentueux je vous présente Anne,

LUMIXANE

http://www.fond-ecran-image.com/galerie-membre/membre-3957.html

dont les photos m'éblouissent.


Nous sommes en automne,

 saison bénie  pour les féistes,

Anne de Bourgogne

a su profiter des merveilles de l'automne

dans les vignobles de sa région.

Elle capte  en artiste

les parcelles de lumière, les géométries,

les angles, les contrastes, les couleurs.

 

Voici un florilège de ses  images,

baladez-vous,  revenez-y

sans modération,

je vous laisse en bonne et si belle compagnie.

A plus tard.

vous me manquez déjà,

 vous les blogueurs, vous les féistes.

Merci

Anne

du cadeau magnifique que tu m'as fait.

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13/04/2015

Un saint qui vaut le voyage : Il y a, il y a ...mais pas seulement....

 Il y a  de la pierre  calcaire claire, d'un  blanc tirant  sur  le jaune, qui s'érode dangereusement sous l'effet des vents et des pluies, mais pas seulement,(  Florence  m'a  bien expliqué ...)

 

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il y a des maisons médiévales superbes, mais pas seulement,

 

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il y a un cloître  et une collégiale, mais pas seulement,

 

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il y a des ruelles très très en pente, les  " tertres " mais pas seulement,

 

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il y a des cailloux qui peuvent drôlement glisser par temps de pluie, mais pas seulement,

 

il y a des toits  qui dévalent  en cascade sous nos yeux éblouis , mais pas seulement,

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il y a comme un air  de printemps et de Primeurs, mais pas seulement,

il y a une église monolithe et sa flêche  qui surplombe la petite cité, mais pas seulement,

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il y a  de délicieux  macarons, mais pas seulement...

il y a un panorama superbe sur la campagne environnante, mais pas seulement,

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de  prestigieuses  adresses , mais pas seulement,

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mais pas seulement,    mais pas seulement,...

 

bon et alors? qu'y a t-il  de  plus, et d'où donc tu nous parles,

 

écrivassière énigmatique  ?

 

latitude 44,8691339000, longitude -0,16822709999967320

Bon,  je vais vous dire, non, je vais vous donner un indice,

                    on y  prend  de la bouteille 

 il y a des  sols  argilo-calcaires,

des argiles calcaires,

des argiles  sableuses,

des argiles ferrugineuses,

des  sols gravelo-sablonneux, argilo-sablonneux,

silice  sur lit d'argile ferrique,

sols argilo-calcaires sur astéries et argilo-sablo-calcaires

des sols et sous-sols d'argile avec crasses  de  fer,

des plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaires,

des glacis sableux,

des graves  à silex ,

argiles et sables argileux,

il y a même un sol  de silice traversé par une veine de Graves,

 

 et puis il  y a l'Angélus  

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 sol  argilo-calcaire et argilo-sablo-calaire

 

Merlot, Cabernet Franc et Cabernet  Sauvignon

 

( pour l'assemblage 2014, puisque nous avons parlé Primeurs,

 50 % Merlot, 50% Cabernet Franc)

 Nous sommes à Saint Emilion,  petite cité  girondine, aux confins du Bordelais , du Périgord  et de la Saintonge qui doit  sa réputation internationale et son classement au patrimoine mondial de l'Unesco à son rayonnement  . L'environnement  vallonné des coteaux est en lui seul une pure merveille.

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 Cité majeure des vins du Bordelais , les sols en majorité calcaires de son environnement viticole très délimité permettent l'élaboration de vins d'exception. Le travail dans le vignoble est intense, tout au long  de l'année. En ce moment, entre autres travaux, le  désherbage à la main.

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 (  Pavie, Cheval Blanc, Ausone,  Angélus, pour ne citer que les plus grands )

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 Entre vignes et cours d’eau, le long de coteaux boisés et de

routes pittoresques, la juridiction de Saint-Émilion s’étire

sur75 km2 autour d’une cité médiévale particulièrement bien

préservée.

 

 C’est un ensemble de huit villages organisés et unis dès

le Moyen Âge autour de la commune libre de Saint-Émilion. Son

étendue géographique d’environ 7846 ha correspond à l'actuelle

aire des appellations viticoles Saint-Émilion et Saint-Émilion Grand

Cru, regroupant près de 800 châteaux viticoles.

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 Les terroirs se  répartissent en cinq grands ensembles imbriqués

les  uns dans les autres.

 

Au centre de l’aire d’appellation se trouve un plateau calcaire et

argilo-calcaire où, en de nombreux endroits, la roche n’est

recouverte que d’une fine couche de terre. La côte,

largement plantée en vignes malgré la pente, et le pied de côte,

plus argileux. La vallée qui s’étend jusqu’à la Dordogne,

constituéede sols sablo-limoneux et sablo-graveleux. Enfin, le

glacis sableux qui recouvre le nord-ouest de la zone d’appellation

se termine vers les graves de  Pomerol  par une soixantaine

d’hectares de terrain graveleux.

 

 

 Le site présente des traces d’occupation dès 35 000 avant notre

ère. Une villa gallo-romaine a également existé en bas du coteau

destinant le site à la culture de la vigne. En attestent divers

éléments de mosaïques découverts au lieu-dit Le Palat.

Au viiie siècle, un moine breton natif de Vannes nommé Émilian

 

choisit comme lieu de retraite Ascumbas (ancien nom du site de

 

Saint-Émilion).

 

Armes

 Je vous renvoie à divers sites  pour découvrir toute l'histoire de

 

cette cité,

 

je vous dirai seulement  que la jurade fut installée en 1199 par

 

Jean Sans Terre , ce qui augmenta  la superficie du vignoble et

 

déjà la grande  notoriété des vins. 

 

 Aujourd'hui, la Jurade est devenue l’emblème de la viticulture

 

saint-émilionnaise.

 

Composée de 54 jurats, elle est administrée par le conseil de la

 

jurade qui compte 12 membres dont le 1er jurat, le clerc,

 

le grand argentier, le grand vinetier, le marguillier (maître de

 

cérémonie)

 

 

 Pour  déguster les Primeurs  2014 ( ce sera une très belle année

 

me semble-t-il ) j'ai délaissé mon cher Médoc, mon délicieux

 

Pomerol ; fille du Bordelais , j'aime aussi infiniment  Saint Emilion

 

 Je vous offre cet alléchant billet et vous rappelle  qu'il faut

 

boire avec modération, mais boire un grand vin n'exige pas la

 

quantité !

 

 

27/10/2014

Béarn et automne, un mariage d'amour plus que de raison

Un octobre si beau, si chaud , la lumière du Béarn, des vignes en rangs serrés ondoyants, Jurançon qui promet, 

 

               que l’automne lui sied, à mon  Béarn !

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